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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨原裝、原瓶、原酒進(jìn)口的葡萄酒有何區(qū)別?

經(jīng)常在超市里聽到葡萄酒促銷員這樣吆喝：X國原瓶進(jìn)口葡萄酒，保質(zhì)保真，美容養(yǎng)顏，軟化血管!有的人聽到有好的葡萄酒會(huì)湊上去詢問產(chǎn)品，而有的人則就為了“原瓶進(jìn)口”四個(gè)字專門湊上前刨根問底兒。那么，“原瓶進(jìn)口”究竟意義何在呢?...

時(shí)間：2019-04-30 15:12:37

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨晃動(dòng)會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)嗎?

晃動(dòng)，不管是有意還是無意的，最終都會(huì)影響到葡萄酒的外觀和口感。葡萄酒是多種有機(jī)成分的復(fù)雜組合，是不斷變化的物質(zhì)?；蝿?dòng)會(huì)使其中的各種成分分離，有時(shí)候會(huì)導(dǎo)致葡萄酒進(jìn)入“休克”狀態(tài)。不過不用擔(dān)心，通常你在商店買了酒之后，回家路上的顛簸并不會(huì)產(chǎn)生太...

時(shí)間：2019-04-30 15:10:30

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中沉淀物來自哪里?

為什么有些葡萄酒會(huì)出現(xiàn)沉淀?這些出現(xiàn)沉淀的葡萄酒可以喝嗎?葡萄酒中的沉淀到底是什么物質(zhì)?其實(shí)，很多葡萄酒在發(fā)酵和熟成過程中都會(huì)析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來不會(huì)。葡萄酒中的沉淀物質(zhì)是無害的，它可以在一定程度上說明葡萄酒的質(zhì)量;不過，如果葡萄酒...

時(shí)間：2019-04-29 14:55:40

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒醒酒要多長(zhǎng)時(shí)間?

日常喝紅酒很多人都會(huì)醒酒，但具體醒酒的時(shí)間是多長(zhǎng)，大多數(shù)人都不清楚，那紅酒到底要醒酒多長(zhǎng)時(shí)間呢?趕緊來看看吧。 ...

時(shí)間：2019-04-29 14:54:06

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨隔夜的葡萄酒能不能喝?

小伙伴們，日常喝葡萄酒是個(gè)什么喝法呀?是有多少喝多少來者不拒?喝到天昏地暗六親不認(rèn)?還是周末晚上一杯紅酒配電影小酌一杯?可是小酌一杯，一瓶葡萄酒剩得太多，該怎么辦呢?...

時(shí)間：2019-04-25 18:21:07

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨怎么判斷一瓶葡萄酒的最佳飲用期

有的小伙伴買了瓶好酒之后，忍不住立馬開瓶喝了，然后發(fā)現(xiàn)這瓶好酒的味道好像也不咋地，經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)人家葡萄酒還年輕著呢，風(fēng)味還沒有打開，就這么喝了，實(shí)在可惜。...

時(shí)間：2019-04-20 14:40:56

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨靜止葡萄酒中為何會(huì)出現(xiàn)氣泡?

不知您是否已經(jīng)注意到，有些比較年輕的紅葡萄酒，尤其是新世界的葡萄酒在倒入酒杯中后，常常會(huì)在葡萄酒的表面浮起微小的氣泡。那么，這種現(xiàn)象到底是什么物質(zhì)引起的呢?這些氣泡是否會(huì)影響葡萄酒的陳年呢?難道這是在特定條件下理想的葡萄酒特征嗎?...

時(shí)間：2019-04-18 16:37:27

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨酒精會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)?

常見的葡萄酒酒精度數(shù)在 12%-14% 之間，但經(jīng)常會(huì)聽到酒友們說：這酒度數(shù)高，說明酒體不平衡，喝了肯定頭疼。而有些酒友說：這酒度數(shù)太低，說明葡萄成熟度不高，品質(zhì)肯定不怎么樣。那到底酒精度數(shù)對(duì)葡萄酒有沒有影響呢?是高酒精度好呢?還是低酒精度好呢?...

時(shí)間：2019-04-17 15:43:35

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨意大利葡萄酒分級(jí)制度

意大利與法國并稱全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)的兩大巨頭，但在上世紀(jì)60年代前，意大利于國際市場(chǎng)上的發(fā)展前景并不被看好，因?yàn)楫?dāng)時(shí)意大利沒有像法國一樣行之有效的AOC制度，消費(fèi)者難以在種類繁多的意大利葡萄酒中甄別出潛在的品質(zhì)美酒。不過好在從1963年開始，意大利逐步...

時(shí)間：2019-04-16 14:47:04

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨混種釀酒葡萄品種對(duì)葡萄酒有何影響?

在葡萄的種植與釀造上，偷懶與漫不經(jīng)心并非是最糟的選項(xiàng)，嚴(yán)格控制，過度追求完美往往才是迷人風(fēng)味的最大阻礙。黑皮諾是一個(gè)歷史悠久的品種，隨著時(shí)間發(fā)展與地域分隔，演化出相當(dāng)多個(gè)性相異的無性繁殖系(clone)。...

時(shí)間：2019-04-12 15:08:03

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