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智利葡萄酒：品味智利的風土人情

智利位于太平洋和安第斯山脈(Andes Mountains)的中間地帶，它的國土朝南北延伸，地理形狀比較細長，因此有人也把它稱作倒過來的加州(California)。正是這種地理條件孕育了智利復雜多樣的微氣候和葡萄酒風格。下面，小編就帶你深入了解智利葡萄酒的萬種風情...

時間：2019-01-14 15:41:55

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入門級酒迷的白葡萄酒攻略

白葡萄酒既可以用白葡萄品種釀制，也可以用紅葡萄品種釀制。常見的白葡萄品種包括長相思(Sauvignon Blanc)、霞多麗(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、賽美蓉(Semillon)、維歐尼(Viognier)和白詩南(Chenin Blanc)等。此外，瓊瑤漿(Gewurztraminer)、灰皮諾(Pin...

時間：2019-01-11 15:10:48

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選購波爾多葡萄酒最好避開這些年份“雷區(qū)”

波爾多葡萄酒的年份好壞，一直以來都時候葡萄酒愛好者最關心的問題。葡萄酒發(fā)燒友對波爾多的頂級年份早已了然于心，正是這些偉大的年份成就了波爾多的傳奇。不過，優(yōu)異的年份之所以偉大，正是因為這些年份的難得，以及許多平凡、甚至糟糕的年份的襯托。眾...

時間：2019-01-08 14:55:01

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細說葡萄酒中的“雜質”

我們在購買葡萄酒時，或者拿出一瓶存放了一定時間的葡萄酒時，總能發(fā)現(xiàn)酒瓶中有一些結晶狀體的沉淀物，且沉淀物的顏色較深，比重較大。這個時候，我們會開始懷疑和擔心，這瓶酒的質量是不是有問題，否則這些雜質從何而來?事實上，葡萄酒有雜質，并不意味著是...

時間：2019-01-07 16:10:22

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六個詞語全面品鑒葡萄酒

說到品酒，到底該如何品呢?很多亞洲人都認為品酒就是討論葡萄酒一系列的風味香氣，其實不然，那些精準的香氣都是葡萄酒作家的杰作。當讀者問道這款酒怎么樣時，僅僅一句嘗起來不錯是難以滿足讀者需求的。更何況，葡萄酒作家每年要品嘗幾千款葡萄酒，難道他們...

時間：2019-01-03 18:07:22

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為什么最好最貴的雷司令葡萄酒都在德國?

雷司令(Riesling)，作為德國的代表性釀酒葡萄品種，可是出落的相當優(yōu)秀!以全世界最貴的雷司令葡萄酒榜單為例，放眼望去，壓根找不到其他國家的名頭...... 在Wine Seacher 網(wǎng)站上，最貴雷司令葡萄酒榜單上，不光是前10名除了德國之外沒有其他國家的存在，前20...

時間：2018-12-20 14:45:27

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葡萄酒中常見的6種礦物質香氣

我們在品鑒葡萄酒時，難免會談到各種香氣，例如花香、果香、植物香和香料香等等。除了這些，其實還有一類香氣叫礦物質香氣，尤其是在品鑒勃艮第(Burgundy)葡萄酒時，酒友們會經(jīng)常聽到礦物質味這個評價。那么礦物質味到底有哪些，你知道嗎? 1. 泥土泥土的味...

時間：2018-12-19 14:46:18

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關于葡萄酒“中年危機”的那些事兒

你有沒有碰到過開瓶 4 個小時，葡萄酒依然死氣沉沉，無論通過醒酒器還是搖杯都無法喚醒活力?你肯定會想，這酒不會是壞了吧?別急著下定論，因為你的葡萄酒很有可能遭遇了中年危機(Mid-Life Crisis)。什么?葡萄酒也有中年危機?沒錯，這還是世界著名葡萄酒大師...

時間：2018-12-15 18:04:51

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喝羅納河谷葡萄酒，看這些品種就對了

南北迥異的自然環(huán)境使得北羅納河谷與南羅納河谷產(chǎn)區(qū)種植著各具特色的葡萄品種，生產(chǎn)出風格多樣的葡萄酒，這也正是羅納河谷葡萄酒充滿魅力的地方，今天帶大家來盤點下羅納河谷主要的葡萄品種。紅葡萄品種歌海娜(Grenache)是一種優(yōu)點很多的葡萄。它令桃紅葡...

時間：2018-12-15 18:04:37

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喝葡萄酒，原來溫度這么重要!

大火爆炒、文火慢燉，在烹飪中，對溫度的把控是尤為重要的。其實但凡跟吃掛鉤的，溫度都是主角，夏天有冰鎮(zhèn)可樂、冰鎮(zhèn)西瓜;冬天有烤紅薯、熱玉米。葡萄酒也不例外，甚至對溫度的要求更為嚴苛，幾攝氏度的差距，葡萄酒展現(xiàn)出的風格就可能大相徑庭。烹飪中，...

時間：2018-12-12 15:08:29

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