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  • 適合年輕人飲用的葡萄酒有哪些?

    時間:2016-06-27 作者:www.lanfeicastle.com 點擊: 444次
    適合年輕人飲用的葡萄酒應(yīng)該具有口味清淡、口感清爽,果香突出的特點,它們適合搭配海鮮或開胃菜,既能清新口腔又能提高食欲。這樣的酒有干白葡萄酒/半干白葡萄酒/桃紅葡萄酒、起泡酒和清淡型的紅葡萄酒這五種。
     
    適合年輕人飲用的葡萄酒
     
    干型/半干型白葡萄酒
     
    適合年輕人飲用的葡萄酒
     
    干/半干型白葡萄酒是糖分較低的白葡萄酒,它的偏酸、口感清爽、香味豐富且富于水果香, 一般的最佳飲用溫度在8到10度之間,常見的用于釀造干/半干型白葡萄酒的葡萄有雷司令、白詩南、長相思等。
     
    干白葡萄酒適合在年輕時飲用的原因是這類葡萄酒的單寧弱,酚類物質(zhì)含量低香氣不能延續(xù)太長的時間。白葡萄酒的受歡迎度不及紅葡萄酒但實際上他們香氣不凡,口感尚佳,值得消費者一試。
     
    大部分起泡酒
     
    適合年輕人飲用的葡萄酒
     
    起泡酒常常令人聯(lián)想到歡慶時刻,除了部分名貴的起泡酒,大部分的起泡酒在釀造完畢之后就可以馬上上市,屬于開瓶即飲的類型。其中最出名的起泡酒非香檳莫屬。
     
    起泡酒中的起泡來源于瓶內(nèi)二次發(fā)酵所產(chǎn)生的二氧化碳,將酒瓶倒置,瓶中死亡的酵母聚集到瓶頸處與酒精、糖等混合生成二氧化碳。釀造起泡酒的葡萄品種有霞多麗、黑品諾、莫妮耶皮諾。起泡酒適合在年輕時飲用的原因是香氣以水果香為主,單寧弱,經(jīng)不起陳年。
     
    桃紅葡萄酒
     
     
    桃紅葡萄酒口感明快爽口,適合新鮮飲用,是適合在夏天飲用的葡萄酒之一。桃紅葡萄酒有比白葡萄酒靚麗的色澤的同時單寧含量也更高,而且在釀酒技術(shù)上桃紅葡萄酒要復(fù)雜得多。桃紅葡萄酒的顏色來源有兩種:1、紅葡萄是縮短浸皮時間和減輕壓榨力度從而減少紅色色素的獲取,2、是白葡萄與紅葡萄混合釀制。世界上大部分的產(chǎn)區(qū)和大部分的葡萄都可以釀造桃紅葡萄酒,越年輕的桃紅葡萄酒越新鮮。
     
    清淡型紅葡萄酒
     
    清淡型的葡萄酒是指果香突出和口感爽口的葡萄酒,帶有單寧且含量不高,釀造方式特別,與上面這四種相比口感往往更復(fù)雜一些。
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