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認(rèn)識葡萄酒：單寧是認(rèn)識紅葡萄酒的入門鑰匙

單寧是認(rèn)識紅葡萄酒代理的入門鑰匙，那種澀味也正是愛上紅酒的原因所在。　　大部分人都喜歡甜美討厭酸澀。在字里行間常用苦澀反映心中的傷感，引青澀比喻懵懂憂郁的少年時(shí)光，心里的澀味一如天空中的陰霾，急欲去之而后快。但是在真實(shí)的世界里，澀味真的只...

時(shí)間：2013-07-15 09:03:48

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喝不完的葡萄酒怎么辦以及葡萄酒的貯藏

做葡萄酒加盟的都知道，葡萄酒打開后遇到空氣就會開始氧化。剛打開的酒是需要氧氣的，比如說酒倒入杯子時(shí)，我們還要晃動酒杯，以便與空氣充分接觸，使酒散發(fā)出更濃郁的香氣。濃郁的酒在飲用之前還需要提前一小時(shí)開瓶醒酒。然而葡萄酒和空氣接觸時(shí)間長了，就...

時(shí)間：2013-07-10 17:23:23

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細(xì)品葡萄酒：倒葡萄酒時(shí)該倒多滿才是對的呢？

在餐廳用餐時(shí)，若看到服務(wù)生將面前的酒杯加滿了，可別以為這是好意，這只表示了這家餐廳對酒的概念非常缺乏。其實(shí)，只有香檳是可以倒到全滿的。飲用的若是白酒，一次倒半杯就可以了，若是葡萄酒，藍(lán)菲酒業(yè)葡萄酒代理部認(rèn)為，四分之一就是適當(dāng)?shù)牧苛耍沟锰珴M...

時(shí)間：2013-07-10 17:22:43

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“怪味”葡萄酒的成因以及溫度和VC的作用

葡萄酒既然是“自然釀造”，就難免會有缺陷，“壞”了的葡萄酒是直觀表現(xiàn)是出現(xiàn)異味，常見的有木塞氣味、氧化味、過硫化味、硫化氫味、污桶味、醋酸味等怪味。下面藍(lán)菲酒業(yè)負(fù)責(zé)葡萄酒代理的部門為您說說有哪些怪氣味。...

時(shí)間：2013-07-08 16:18:26

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葡萄酒的運(yùn)輸和儲存

對于任何品牌的紅酒酒而言，儲存或運(yùn)輸?shù)牟划?dāng)都會直接影響其口感和品質(zhì)。在運(yùn)輸過程中，環(huán)境溫度、濕度、光線和振動等是影響紅酒品牌品質(zhì)的主要因素。紅酒的儲存原則上來講，只要注意溫度、濕度、光照、雜味、震動、平放這六個(gè)要點(diǎn)，是可以將紅酒保存得不錯(cuò)...

時(shí)間：2013-06-26 09:05:01

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葡萄酒不等于紅酒以及搭配

我們通常把葡萄酒簡稱為紅酒？很多人都認(rèn)為紅酒也是“酒是老的香”？十分推崇葡萄酒的橡木味？葡萄酒總代理藍(lán)菲酒業(yè)的專業(yè)品酒師提醒您以下N個(gè)誤區(qū)，其中任何一條都會使你在正規(guī)的宴會上鬧個(gè)不大不小的笑話。...

時(shí)間：2013-06-24 20:02:58

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如何掌控飲葡萄酒的溫度

我們知道，紅酒品牌對溫度的波動很敏感，會因溫度的冷熱影響著它的品質(zhì)，尤其是會影響到它的香味，如溫度過低會壓抑酒中香氣的釋放，而溫度的升高會使葡萄酒失去果香味，提升酸在口中的感覺，但同時(shí)溫度的升高能提升葡萄酒的醇香之味，加快葡萄酒的氧化反應(yīng)，...

時(shí)間：2013-05-14 17:43:22

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紅酒顏色能告訴你什么

紅葡萄酒品牌之酒齡愈高，愈散失其色澤，顏色的變化從淺齡時(shí)的紫色色調(diào)(purple hues)，逐步的演變成黯紅(dark-red)、寶石紅(ruby)、棕-紅(brown-red)、紅褐色(mahogany)、橙色(orange)、磚色(brick)、乃至于染有紅色線暈之琥珀色(amber)，呈現(xiàn)出紅葡萄酒成熟...

時(shí)間：2013-05-10 17:24:11

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正確認(rèn)識紅酒酒標(biāo)

一瓶紅酒的酒標(biāo)就好比一個(gè)人的身份證，上面記載了該葡萄酒的各類信息。 ◆葡萄品種并不是所有紅酒品牌的酒瓶上都會標(biāo)示葡萄種類。澳大利亞、美國等生產(chǎn)國規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標(biāo)示該品種名稱。傳統(tǒng)的歐洲紅酒品牌產(chǎn)區(qū)則各有不同的規(guī)定...

時(shí)間：2013-05-08 17:42:01

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你一定要知道的紅酒知識

對于紅酒，有些知識可以不用掌握，但是，本文的有些知識你一定要知道。掌握了這些知識，在各種場合將可以顯示出你的品味，在紅酒專業(yè)人士面前也能從容有余。一、你要知道市面上常見的紅酒的品牌、產(chǎn)地、年代。這樣的知識是很多人經(jīng)常會接觸到的，如果...

時(shí)間：2013-04-25 17:13:34

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