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    值得一試的奧地利紅葡萄酒

    時間:2017-12-19 作者:m.4i6.net 點擊: 297次

      奧地利不僅擁有美妙的古典音樂,同時也擁有悠久的釀酒歷史。奧地利三分之二的葡萄種植面積是用于白葡萄品種的培育,出產(chǎn)的白葡萄酒在國際上享有盛譽。紅葡萄品種的種植面積雖小,但品質(zhì)也很出眾。雖然這些紅葡萄酒目前還較小眾,但其市場需求呈上升趨勢,因此在過去的幾十年里,奧地利紅葡萄品種的種植也在不斷擴展。在奧地利本土品種中,最受歡迎的當(dāng)屬藍(lán)佛朗克(Blaufrankisch)、圣羅蘭(St、Laurent)和茨威格(Zweigelt)。而除了本土品種,奧地利也種植了一些世界知名的紅葡萄品種,如黑皮諾(Pinot Noir)等。

      1、藍(lán)佛朗克
     

    藍(lán)佛朗克葡萄
     

      盡管藍(lán)佛朗克遍布在意大利、德國、克羅地亞以及其他一些產(chǎn)酒國,但奧地利才是該品種的“家鄉(xiāng)”。藍(lán)佛朗克是奧地利種植面積第二大的紅葡萄品種,約占總種植面積的6.5%,主要集中在布爾根蘭(Burgenland)地區(qū)。受潘諾尼亞平原(Pannonian Plain)和山脈的影響,布爾根蘭降雨量很小,每年約有300天能接收到陽光照射,使葡萄成熟良好。位于南布爾根蘭的艾森堡(Eisenberg)產(chǎn)區(qū)土壤富含鐵元素,可以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的帶有清新礦物風(fēng)味的藍(lán)佛朗克葡萄酒。

      總的來說,奧地利的藍(lán)佛朗克紅葡萄酒呈深邃迷人的寶石紅色,風(fēng)味復(fù)雜,富有層次,帶有豐富的野味和香料氣息,酸度高,單寧精致。經(jīng)橡木桶陳釀后的酒款酸度會更為柔和,風(fēng)味也更為豐富。藍(lán)佛朗克常被認(rèn)為是一個可以很好地反映風(fēng)土和年份特征的品種,其釀成的葡萄酒也是配餐的小能手。

      2、圣羅蘭

      圣羅蘭的名字來源于3世紀(jì)時期的一個名為圣·勞倫狄斯(St、Laurentius)的羅馬天主教副主教,他被認(rèn)為是葡萄種植者和釀酒師們的庇佑者,他的瞻禮節(jié)是8月10號,這差不多是圣羅蘭開始成熟的時候,該品種因此得名。圣羅蘭是一個早熟品種,可以釀造出芳香馥郁、品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒,因而近年來越發(fā)得到種植者的青睞,種植面積不斷上升。

      圣羅蘭葡萄酒通常散發(fā)出黑莓、酸櫻桃、李子和巧克力的香氣,單寧緊致而又絲滑。位于下奧地利(Niederosterreich/Lower Austria)的溫泉區(qū)(Thermenregion)是該品種的主要種植區(qū)域,這里春季炎熱,土壤以石灰?guī)r為主,適合圣羅蘭的生長。

      3、茨威格
     

    茨威格葡萄
     

      1922年,葡萄栽培家弗里茨·茨威格(Fritz Zweigelt)利用藍(lán)佛朗克和圣羅蘭雜交,得到了一個新品種,并將之命名為“Rotburger”,而后人們?yōu)榱思o(jì)念他,將該品種改名為“Zweigelt”。在1999至2005年之間,茨威格的種植面積上升了48%,目前已成為奧地利種植面積最廣的紅葡萄品種。

      茨威格釀造的葡萄酒風(fēng)格多樣,有年輕易飲型酒款,也有風(fēng)味復(fù)雜、適宜陳年的酒款。茨威格葡萄酒富含成熟的藍(lán)莓、黑莓、覆盆子以及一絲花香氣息。作為一個紅葡萄品種,茨威格釀造的葡萄酒卻擁有白葡萄酒般的清新和脆爽,因而也吸引了許多白葡萄酒愛好者。

      4、黑皮諾

      就像奧地利其他葡萄酒一樣,這個產(chǎn)酒國的黑皮諾也帶上了脆爽的特質(zhì),兼有品種本身的優(yōu)雅感。黑皮諾在奧地利可以達(dá)到很好的成熟狀態(tài),同時保留品種本身的復(fù)雜香氣。雖然目前該品種僅占奧地利葡萄種植面積的1.3%,但一直呈上升趨勢。

      羅伯特·帕克(Robert Parker)曾經(jīng)對奧地利各產(chǎn)區(qū)的葡萄酒給予高度的評價:“很出色,擁有異乎尋常多層性質(zhì)的葡萄酒!”享受著奧地利美妙的古典音樂的同時,不妨也配上幾瓶奧地利的紅葡萄酒吧!

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