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  • 藍菲葡萄酒學院丨判斷葡萄酒變質的6條經(jīng)驗之談

    時間:2020-06-12 作者:m.4i6.net 點擊: 224次

      生活中經(jīng)常會出現(xiàn)一瓶葡萄酒喝不完的現(xiàn)象,但是倒掉又很浪費,所以就需要保存起來,不要讓我們的葡萄酒變質。但是,儲存葡萄酒也需要講究一定的條件,若是葡萄酒在保存的過程中被污染了,那葡萄酒就不能再喝了。接下來,小編給大家談談儲存葡萄酒的經(jīng)驗吧!

      1.有異味

      如果葡萄酒散發(fā)著霉味以及類似于地下室、濕紙板或醋的氣味時,那么這款酒的品質已經(jīng)變壞。通常,濃郁的葡萄干味是另一種品質變壞的信號。

      2.紅葡萄酒出現(xiàn)甜味

      如果一瓶紅葡萄酒中出現(xiàn)波特(port)或類似甜酒的味道,說明這款酒曾被儲存在過熱的環(huán)境中,現(xiàn)在已經(jīng)不適合飲用了。

      3.軟木塞突出

      這是葡萄酒過熱的顯著標志。
     

    葡萄酒
     

      4.出現(xiàn)褐色

      紅葡萄酒中擁有一個棕色的色調,表明這款酒已經(jīng)過了最佳飲用期。白葡萄酒如果出現(xiàn)深黃色或褐色,通常說明這款酒已經(jīng)氧化。

      5.檢測澀味和香氣

      缺乏水果味、太過粗糙且澀味突出的葡萄酒,通常都已經(jīng)變質。

      6.平靜葡萄酒出現(xiàn)汽水的味道

      出現(xiàn)氣泡或者有碳酸飲料口味的葡萄酒可能在裝瓶后經(jīng)過了二次發(fā)酵,這種葡萄酒一般都不適合飲用。但是,奧地利的綠維特利納葡萄酒通常也會出現(xiàn)一些小氣泡。

      一般來說,如果在儲存葡萄酒的時候有某一方面出現(xiàn)問題,但也不能說明葡萄酒就變質了,還需要綜合其他的因素來判斷葡萄酒是否健康,就需要多方面去求證。當然了,最好還是盡快把這瓶葡萄酒喝完!

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