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  • “南美洲的波爾多”——智利邁坡谷

    時間:2018-03-26 作者:m.4i6.net 點擊: 328次

      在21世紀以前,智利基本上游離于全球葡萄酒市場邊緣,很少有人把它與優(yōu)質(zhì)精品葡萄酒掛鉤,但近年來,越來越多消費者開始認可它作為世界一流葡萄酒產(chǎn)國的實力,這其中,有一個產(chǎn)區(qū)功不可沒,那就是有著“南美洲的波爾多(Bordeaux)”之稱的邁坡谷(Maipo Valley)。
     

    智利邁坡谷
     

      邁坡谷位于中央山谷(Central Valley)地區(qū),靠近首都圣地亞哥(Santiago),是智利葡萄種植的發(fā)源地。19世紀,智利取得獨立后,不少當?shù)氐钠髽I(yè)家在邁坡谷成立了大型酒莊,并引入了從波爾多和世界其他知名產(chǎn)區(qū)學(xué)習(xí)到的先進技術(shù),邁坡谷的葡萄酒業(yè)從那時起進入了黃金發(fā)展期。2004年,來自邁坡谷的查德威克酒莊(Vinedo Chadwick)在柏林盲品會(Berlin Tasting)上一舉擊敗了拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)、西施佳雅(Sassicaia)等公認的世界一流葡萄酒,榮登第一,就此打開了智利葡萄酒在國際上新的發(fā)展局面。
     

    智利邁坡谷
     

      地處海岸山脈(Coastal Mountains)和安第斯山脈(Andes Mountains)之間,邁坡谷受涼爽的海風(fēng)和山風(fēng)影響,整體偏地中海型氣候,夏季炎熱干燥,冬季溫和多雨。穿流而過的邁坡河(Maipo Valley)為該產(chǎn)區(qū)提供了灌溉水源。整個產(chǎn)區(qū)共擁有約12,500公頃葡萄園,近一半種植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。總的來說,這里的赤霞珠風(fēng)格強勁,常帶有黑莓等黑色水果和香料風(fēng)味。此外,產(chǎn)區(qū)內(nèi)還種植了一定比例的佳美娜(Carmenere)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多麗(Chardonnay)和長相思(Sauvignon Blanc)。

      從東至西,根據(jù)土壤、海拔和微氣候的不同,邁坡谷大致分為三個子產(chǎn)區(qū):上邁坡谷(Alto Maipo)、中央邁坡谷(Central Maipo)和海岸邁坡谷(Pacific Maipo)。
     

    智利邁坡谷
     

      上邁坡谷包含了上普恩特(Puente Alto)和皮奎(Pirque),是邁坡谷最負盛名的子產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)的葡萄園位于安第斯山脈的東部邊緣,沿著山麓丘陵地帶左右延伸。受益于400-760米的海拔,這里日照充足,微氣候更偏大陸性,晝夜溫差大,延長了葡萄的生長期,使果實可以在達到完美成熟度時還保留著清爽的酸度。這片區(qū)域的土壤由重力作用形成的崩積土構(gòu)成,土壤里含有很多大石塊,排水性優(yōu)越,葡萄藤須深深扎根于地下汲取水分,這也迫使植株將更多的養(yǎng)分集中到果實上,結(jié)出的果實顆粒小,糖分和酸度高度濃縮。這樣優(yōu)越的先天條件下產(chǎn)出的赤霞珠風(fēng)格優(yōu)雅,酒體飽滿,往往帶有黑醋栗、黑櫻桃和烤香料的馥郁香氣,是智利最出色的赤霞珠紅葡萄酒。
     

    智利邁坡谷
     

      中央邁坡谷的葡萄園位于邁坡河周圍,是智利最古老的葡萄酒釀造地之一,也是邁坡谷產(chǎn)區(qū)最早劃定的區(qū)域。這片區(qū)域地勢較低,在三個子產(chǎn)區(qū)中氣候最為暖和,降水最少,需要滴灌;土壤為石質(zhì)沖積土,跟上邁坡谷的土壤相比含有更多的粘土,更肥沃,因此出產(chǎn)的葡萄酒沒有上邁坡谷般精致。雖然在中央邁坡谷,赤霞珠依舊占據(jù)主導(dǎo)地位,但由于這里溫暖的氣候很適合培育智利的標志性品種佳美娜,近年來佳美娜的種植面積不斷擴大,釀造的葡萄酒也收獲了不俗的評價。

      海岸邁坡谷是邁坡谷最年輕的子產(chǎn)區(qū),比起葡萄種植更關(guān)注葡萄酒釀造,因此這里的葡萄園面積不大,但釀酒廠不少。由于靠近太平洋,這片區(qū)域得益于海洋影響和沖積土,除了赤霞珠外,還非常適合種植長相思等白葡萄品種,出產(chǎn)的葡萄酒酸度清新、自然。也由于靠近太平洋,為了避開強勁的海風(fēng),產(chǎn)區(qū)內(nèi)的很多葡萄園“躲進”了海岸山脈和安第斯山脈之間的小丘陵。

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