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  • 意大利多耶阿尼保證法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)概述

    時間:2018-01-15 作者:m.4i6.net 點擊: 325次

      意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)拗口的名字,是諸多小白們認為意酒復(fù)雜的原因之一,尤其是諸多產(chǎn)區(qū)不僅名字拗口,更是非常的冷門小眾,一般只有葡萄酒老司機才知道,這其中之一就是Dogliani DOCG 多耶阿尼保證法定產(chǎn)區(qū)。
     

    意大利多耶阿尼保證法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)
     

      —出現(xiàn)于:1974年(當(dāng)時被稱作“多耶阿尼的多姿桃法定產(chǎn)區(qū)”Dolcetto di Dogliani DOC)

      —成為保證法定產(chǎn)區(qū)DOCG:2005年(2011年與“朗格蒙熱格勒斯的多姿桃法定產(chǎn)區(qū)”Dolcetto delle Langhe Monregalesi DOC 合并為一。)

      —所在大區(qū): 皮埃蒙特Piemonte大區(qū)

      —所在省: 庫內(nèi)奧Cuneo

      —葡萄品種:多姿桃Dolcetto

      —子酒種:

      1. 多耶阿尼(Dogliani)

      2. 超級多耶阿尼(Dogliani superior)

      —產(chǎn)區(qū)范圍描述:Bastia Mondovì市, Belvedere Langhe市, Briaglia市, Castellino Tanaro市, Ciglie'市, Clavesana市, Dogliani市, Farigliano市, Igliano市, Marsaglia市, Monchiero市, Niella Tanaro市, Piozzo市, Rocca Ciglie'市的全部區(qū)域,以及Carrù市, Mondovì市, Murazzano市, Roddino市, S. Michele Mondovì市, Somano市和Vicoforte市的部分區(qū)域。
     

    意大利多耶阿尼保證法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)
     

      —葡萄種植標(biāo)準:

      • 種植密度:不管是新種植或者再次種植,每公頃不得少于4000株。

      • 種植形式以及修剪標(biāo)準:

      遵照傳統(tǒng)種植方法

      1.對于正在向上生長的植物采用Controspalliera法

      2.修剪按照單居由法(Guyot))

      • 葡萄產(chǎn)量:

      1. 用于釀造多耶阿尼(Dogliani)葡萄酒的葡萄,每公頃最大產(chǎn)量不得超過8噸;

      2. 用于釀造超級多耶阿尼(Dogliani superior)葡萄酒及單一葡萄園葡萄酒的葡萄,每公頃最大產(chǎn)量不得超過7噸。

      —釀造與陳年標(biāo)準:

      1. 最終用于生產(chǎn)多耶阿尼(Dogliani)葡萄酒的葡萄不得超過總產(chǎn)量的70%,每公頃最大產(chǎn)量為5600升;

      2. 最終用于生產(chǎn)超級多耶阿尼(Dogliani superior)葡萄酒的葡萄不得超過總量的68%,每公頃最大產(chǎn)量為4769升。

      3. 多耶阿尼(Dogliani)和超級多耶阿尼(Dogliani superior)從葡萄采摘那年的10月15日算起,要經(jīng)歷至少12個月的陳釀,上市之時不應(yīng)早于葡萄豐收后第二年的11月1日。

      —葡萄酒特征:

      1. 在達到可以飲用的狀態(tài)時,多耶阿尼(Dogliani)葡萄酒應(yīng)符合以下特征:

      • 顏色:紅寶石的色澤

      • 氣味:果香馥郁,獨特

      • 口味:略干,有杏仁氣息,芬芳

      • 最低自然酒精含量:12%

      • 最低酸含量:4.5克/升

      • 最低非還原性提取物:21克/升

      2. 在達到可以飲用的狀態(tài)時,超級多耶阿尼(Dogliani superior)葡萄酒應(yīng)符合以下特征:

      • 顏色:紅寶石的色澤

      • 氣味:果香馥郁,獨特

      • 口味:略干,有杏仁氣息,芬芳

      • 最低自然酒精含量:13%

      • 最低酸含量:4.5克/升

      • 最低非還原性提取物:24克/升

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