羊乳酪、穆薩卡(Moussaka)和杜馬奶酪(dolmades)都是希臘著名的食品。但說(shuō)到當(dāng)?shù)氐木骑嫊r(shí)，人們首先想到的可能是茴香酒(ouzo)。然而，隨著希臘開(kāi)啟一項(xiàng)重大計(jì)劃——向世界展示其葡萄酒產(chǎn)業(yè)，未來(lái)幾年這一切都將發(fā)生改變。

　　“葡萄酒一直被列為是希臘飲食的五大主要元素之一，”希臘旅游部長(zhǎng)哈里·希奧查里斯(Harry Theocharis)解釋道，“無(wú)論是作為一頓飯的餐飲，還是作為一種鎮(zhèn)靜劑或藥物，葡萄酒與希臘文化和宗教都有著密切的聯(lián)系。”

　　希臘故事

　　早在公元前4500年，古希臘人就喜愛(ài)葡萄酒，他們每頓飯都要喝葡萄酒，并崇拜酒神狄俄尼索斯(Dionysus)。每天早晨，他們會(huì)把面包浸在發(fā)酵的葡萄汁里，但其他時(shí)候卻只是用水進(jìn)行稀釋。這樣做的目的是為了享受，而不是為了喝醉。

　　Theocharis說(shuō)：“這個(gè)國(guó)家的地理位置有利于建造大量獨(dú)立的小型葡萄園。”其中許多是對(duì)公眾開(kāi)放的。
 

　　在伯羅奔尼撒半島，斯庫(kù)拉斯酒莊(Domaine Skouras)已經(jīng)建得很好了。酒莊老板喬治·斯庫(kù)拉斯(George Skouras)來(lái)自阿爾戈斯(Argos)，那里的葡萄酒已經(jīng)有3000年的歷史。附近的村子里有兩家酒莊，周一至周六都可以去參觀和品嘗葡萄酒。

　　希臘北部的佩拉地區(qū)被認(rèn)為是葡萄酒的發(fā)源地，島上也有歷史悠久的遺產(chǎn)：參觀克里特島的伊科諾莫酒莊(Domaine Economou)和米科諾斯島的Vioma有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。

　　除了包括阿西爾提可(Assyrtiko)和西諾瑪諾(Xinomavro)在內(nèi)的300多種本土葡萄品種外，經(jīng)典的葡萄品種如西拉(syrah)、美樂(lè)(merlot)和霞多麗(chardonnay)等也都有種植。

　　2020年有什么新變化?

　　現(xiàn)在，希臘政府計(jì)劃利用歐盟的資金來(lái)加強(qiáng)這些地區(qū)的葡萄園發(fā)展，特別是在可持續(xù)發(fā)展和有機(jī)葡萄栽培方面。

　　Theocharis在概述未來(lái)抱負(fù)時(shí)表示：“我們希望看到更多的博物館、葡萄園之旅、品酒會(huì)，甚至還有水療中心。我們希望讓游客參與到釀酒過(guò)程的不同階段，包括在葡萄園里耕作、摘收、踩葡萄和給葡萄過(guò)秤。”