8月7日，俄羅斯《消息報》的一篇文章顯示，葡萄酒、花生、開心果和深色果皮的漿果或有助于抵抗新冠肺炎。

　　在仔細分析上述食物含有的抗氧化劑白藜蘆醇對肺組織和消化系統(tǒng)中一種名為ACE2的酶的影響后，科學(xué)家得出了這樣的看法。目前這一設(shè)想僅得到動物研究的驗證，但專家認為，白藜蘆醇確實可以促進ACE2的數(shù)量增加并由此抵抗新冠病毒。

　　新冠病毒通過ACE2滲透進細胞。ACE2這種蛋白質(zhì)對機體的生命活動來說必不可少，它存在于肺組織、心臟、宵臟和大腦中。根據(jù)中國北京同仁醫(yī)院內(nèi)分泌科專家的結(jié)論，新冠病毒可破壞各種器官中ACE2的活動。

　　對小白鼠的一些研究表明，大量ACE2或能降低往往隨新冠肺炎并發(fā)的急性呼吸窘迫綜合征的不適感。
 

　　莫斯科國立大學(xué)分子生物實驗室高級研究員羅曼•濟諾夫金解釋說：“一方面，ACE2的數(shù)量增加會導(dǎo)致病毒向細胞滲透的可能性提高。另一方面，如果這種酶不再工作，將導(dǎo)致AngⅡ肽的數(shù)量增加，這種物質(zhì)可加重炎癥反應(yīng)。AngⅡ可令血管收縮并損傷內(nèi)皮。因此我認為，ACE2缺乏和AngⅡ過剩對新冠肺炎的病程有不利影響。”

　　加拿大拉瓦爾大學(xué)學(xué)者認為，多攝入白藜蘆醇或可增加ACE2數(shù)量。白藜蘆醇是自然化合物，在人類機體中的作用相當于抗氧化劑。這種物質(zhì)存在于多種植物當中,可提高植物應(yīng)對包括過度紫外線輻射和氣候劇變內(nèi)的各種極端狀況、疾病和寄生蟲的能力?？茖W(xué)家對該物質(zhì)用于治療大量疾病的效果展開了研究，包括消炎、抗動脈粥樣硬化、預(yù)防腫瘤、延長壽命及許多其他作用。

　　專家總體上認同的觀點是，白藜蘆醇能夠降低新冠病毒所引發(fā)疾病的不適感。俄羅斯謝切諾夫莫斯科國立醫(yī)科大學(xué)官能和超聲波診斷、心臟病學(xué)教研室教授菲利普•科佩洛夫表示：“動物實驗表明，白藜蘆醇可以増加ACE2的數(shù)屋。但在動物身上進行的研究絕不意味著對人具有同樣效果。目前研究仍處于早期階段。”

　　白藜蘆醇潛在的抗新冠效果同樣也體規(guī)在對免疫力的影響上，這種抗氣化劑對免疫系統(tǒng)的細胞有抑制作用?？紤]到急性呼吸窘迫綜合征由免疫系統(tǒng)過度活躍引起，白藜蘆醇完全有可能在出現(xiàn)這種并發(fā)癥時起到積極作用。而且白藜蘆醇有消炎效果，可減少細胞因子數(shù)量。細胞因子可引發(fā)“細胞因子風暴”，這往往導(dǎo)致新冠肺炎患者死亡。

　　目前無法確切地說，需要攝入多少富含白藜蘆醇的食物才能影響機體抵抗新冠病毒的能力。但現(xiàn)在清楚的一點是，紅白葡萄酒、花生、開心果、可可、樹莓、葡萄的果皮、歐洲越橘和蔓越莓當中含有這種物質(zhì)。無論如何，每曰攝入水果都是有益的。