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    澳大利亞葡萄酒簡史

    時(shí)間:2019-10-06 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 178次

      今年海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,澳大利亞葡萄酒已經(jīng)超越法國,成為我國進(jìn)口葡萄酒最大的來源國。在10年前,這簡直不可想象。澳大利亞葡萄酒在中國的成功,首先是零關(guān)稅,其次是葡萄酒的移民政策刺激了酒類的銷售,“奔富”等品牌在中國的成功帶動了其他澳大利亞葡萄酒進(jìn)入中國市場。澳大利亞充足的陽光,使葡萄非常成熟,釀造的葡萄酒,酒精度數(shù)高,香氣濃郁,果味甜美,口感飽滿,適合大多數(shù)人飲用。

      澳大利亞葡萄酒行業(yè)歷史比較短,但是表現(xiàn)卻非常強(qiáng)勁,產(chǎn)量與品質(zhì)讓人刮目相看。二戰(zhàn)以后,這里的葡萄酒行業(yè)的發(fā)展速度驚人,產(chǎn)量位居世界前列。但澳大利亞人口較少,所產(chǎn)葡萄酒大部分依賴出口。
     

    澳大利亞葡萄酒
     

      澳大利亞歷史上被英國殖民,為滿足英國市場,在英國人鼓勵下,澳大利亞開始葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。1788年,英國第一艦隊(duì)帶著葡萄藤抵達(dá)澳大利亞,種植于悉尼灣。但是當(dāng)?shù)匮谉岬臍夂蚺c超高的濕度,給葡萄種植帶來巨大的影響。1825年,James Busby加入到當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植行業(yè)。由于對葡萄酒的狂熱,1831年他重返歐洲,收集了650個(gè)葡萄品種,種植在悉尼的植物園中。其中362種得以幸存。后來,James Busby將這些品種復(fù)制到悉尼附近的獵人谷的葡萄園中,隨后,這些葡萄藤的剪枝也被傳到新南威爾士州、維多利亞州及南澳等各個(gè)地區(qū)。到如今,澳大利亞現(xiàn)存的許多老藤,都可以追溯到James Busby當(dāng)年所帶來的老藤。

      1828年,Wyndham酒廠在獵人谷成立,獵人谷成為澳大利亞第一個(gè)商業(yè)化的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。19世紀(jì)40年代,許多不同國籍的新移民,在澳大利亞的濱海沿岸、維多利亞州、西澳、南澳發(fā)展葡萄園,并建立起較具規(guī)模的商業(yè)化葡萄種植。19世紀(jì)末的根瘤芽蟲病肆虐全球葡萄酒產(chǎn)區(qū),而澳大利亞孤懸南半球幸免于難,使得澳大利亞至今仍保有一些非常古老而沒有經(jīng)過嫁接的葡萄藤。

      由于19世紀(jì)末,澳大利亞葡萄酒主要用來出口英國,澳大利亞專注于釀造英國人喜歡的葡萄酒類型。比如一些甜的加強(qiáng)型酒。在那個(gè)年代,這些酒方便運(yùn)輸,而且比起一些干型葡萄酒,這些酒更受市場的歡迎。雖然目前,澳大利亞的干型葡萄酒是市場銷售的主流,但由于這些歷史原因,這些加強(qiáng)型葡萄酒仍然是澳大利亞葡萄酒貿(mào)易的重要內(nèi)容。在許多人看來,澳大利亞的加強(qiáng)型葡萄酒是世界上最頂級的加強(qiáng)型酒之一。
     

    澳大利亞葡萄酒
     

      隨著葡萄酒行業(yè)的發(fā)展,從19世紀(jì)中期開始,澳大利亞葡萄酒行業(yè)聚集在當(dāng)今最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)-南澳。許多來自歐洲的果家積極地推動葡萄酒行業(yè)在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展,隨著更多的移民進(jìn)入澳大利亞,葡萄酒的飲用增加,行業(yè)從業(yè)人數(shù)變得更多,大大促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。所以,澳大利亞本土的葡萄酒消費(fèi)市場一直比較堅(jiān)挺,其人均飲用量可達(dá)到美國的三倍。

      二戰(zhàn)結(jié)束以后,和平的年代出現(xiàn)了巨大的嬰兒潮,人們更熱衷于葡萄酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展,一些小型的酒廠在此時(shí)誕生,這些酒廠位于悉尼、墨爾本、阿德萊德與帕斯,雖然創(chuàng)辦這些酒廠的人士都不是專業(yè)的人士,但是他們的熱情,創(chuàng)造了一批頂尖的葡萄酒。

      近幾年來,隨著大集團(tuán)的崛起,澳大利亞葡萄酒越來越趨向于品牌化,這些大公司兼并了一些小酒廠,用集團(tuán)化操作的方式將葡萄酒帶到全球市場。

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