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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何保存葡萄酒?

    時間:2019-10-18 作者:m.4i6.net 點擊: 231次

      保存葡萄酒的方法太多了,我們總會選擇到一種適合葡萄酒的保存方法,無論是哪一種方法,他都有其中的原因以及道理,為什么要臥放呢?接下來跟著小編一起來學(xué)習(xí)吧!
     


     

      1、關(guān)于葡萄酒的臥放

      我們常看到紅酒的存儲方式一般都是臥放的,看到是我們都很不解,為什么要臥放呢?其實是有原因的。如果要存放較長時間,葡萄酒應(yīng)該要臥放,那么之所以要將葡萄酒臥放的理由你知道嘛?

      關(guān)于平放,或者叫臥放保存,當(dāng)需要貯存較長時間,譬如說超過兩三個月或者更長時間十幾年甚至幾十年的時候,需要采取的一種措施。主要是針對比較耐貯存的,具有存儲能力的優(yōu)質(zhì)葡萄酒而言,當(dāng)然,肯定是木塞。平放的時候,葡萄酒可以完全浸沒木塞,讓空氣很難進(jìn)入,導(dǎo)致快速氧化而縮短葡萄酒的生命。

      另外木塞的微透氣功能又讓其微量的氧氣和葡萄酒接觸,讓葡萄酒可以緩慢的成熟。更重要的是,泡在葡萄酒中的木塞因為浸潤而不會干裂,葡萄酒就不會因此流出或者滲出而損失。而且,傾斜一定的小角度,可以有利于集中酒里面產(chǎn)生的結(jié)晶沉淀。

      保存時,溫度要穩(wěn)定10-15攝氏度,相對濕度65-75%,避光,避震,無異味。

      葡萄酒臥放也是很有講究的,無論是從溫度上來說,還是濕度來說,還有當(dāng)下的環(huán)境都是有影響的,需要我們?nèi)嵺`出真理,想了解更多,記得關(guān)注哦!

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