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  • 藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒怎么劃分?

    時間:2019-10-18 作者:m.4i6.net 點擊: 161次

      我們很多人只喝葡萄酒,但是很多人并沒有學(xué)著怎么通過含糖量來劃分葡萄酒,當然葡萄酒的味道有很多種,也許我們花數(shù)不盡的時間也品嘗不完世界各地的葡萄酒,接下來跟著小編來學(xué)習(xí)吧!

      1、關(guān)于葡萄酒的劃分

      葡萄酒按色澤分有紅葡萄酒和白葡萄酒。按含糖的多少可分為干葡萄酒和甜葡萄酒。含糖在0.4%以下的為干葡萄酒,沒有甜味。含糖在0.4 %-0.1%的為半干葡萄酒,含糖在1.2%-5%的為半甜葡萄酒,有微弱的甜味,干酒又分為干紅葡萄酒和干白葡萄酒。

      2、關(guān)于紅酒

      紅酒:顏色有紅寶石色、暗紅色、桃紅色、石榴紅色。優(yōu)質(zhì)的干紅葡萄酒酒度為10-13度,酒液清亮透明,并有葡萄特有的果香和濃厚的酒香,有濃郁悠長的香味,酸澀適口。
     


     

      3、關(guān)于干白葡萄酒

      干白葡萄酒:顏色有金黃、淡黃、麥桿黃和淺黃。優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒酒度為10-13度,酒液澄清透明,有水果清香,入口新鮮,味純正爽口,酒體完整、協(xié)調(diào),回味余香。我國優(yōu)質(zhì)的甜紅、甜白葡萄酒系用精制干紅、干白葡萄酒加入白蘭地和精制砂糖,按成品要求調(diào)配而成,再經(jīng)陳釀,以達酒的穩(wěn)定和風(fēng)味醇和的要求。大多數(shù)酒的酒度為12度,糖度在12%以上。

      4、關(guān)于山葡萄酒

      山葡萄酒:是以野生葡萄釀造的酒,是我國的特產(chǎn)。其酒液紫紅而透明,色澤鮮艷,香氣濃郁,口味醇厚,有特的風(fēng)格。其酒度為15度左右,糖分為12%以上,屬于甜葡萄酒,如通化(Tonhwa)葡萄酒、長白山葡萄酒都是較好的山葡萄酒。

      5、關(guān)于加香葡萄酒

      加香葡萄酒:是在葡萄酒中加各種植物性芳香物料,賦予葡萄酒以特有的香氣。如質(zhì)優(yōu)的桂林桂花酒以及中外馳名的桂花陳酒等。

      以上5種葡萄酒給人很多遐想的空間,都需要我們一一去品鑒,無論是哪種葡萄酒都有其中妙不可言的感覺,想了解更多,記得關(guān)注哦!

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