欧美18videosex极品,女人和公豬交内谢,糙汉lvl奶瘾古言,我和子的与子乱视频

關(guān)注我們
  • 紅酒課堂
  • 紅酒品鑒
  • 紅酒美食
  • 紅酒產(chǎn)區(qū)
  • 紅酒旅游
  • 當(dāng)前位置>首頁(yè)>紅酒文化>紅酒課堂

    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨有“掛杯”的葡萄酒才是好酒?

    時(shí)間:2019-10-15 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 297次

      葡萄酒的“掛杯”現(xiàn)象是如何產(chǎn)生的?“掛杯”是葡萄酒高品質(zhì)的象征嗎?

      什么是“掛杯”?

      葡萄酒的掛杯被稱(chēng)作“tears of wine”,即“葡萄酒的眼淚”。這個(gè)浪漫的名字,生動(dòng)了描述了掛杯現(xiàn)象:當(dāng)我們打開(kāi)一瓶有年份的葡萄酒,倒出部分酒液在酒杯中,然后輕輕地?fù)u晃酒杯,讓酒液在杯壁上均勻地旋轉(zhuǎn),當(dāng)停止搖杯后,酒液便會(huì)形成一條條液柱沿著杯壁緩緩地向下流動(dòng),并在杯壁上留下一道道酒痕,就像葡萄酒在流淚一般。
     

    葡萄酒掛杯
     

      “掛杯”現(xiàn)象的產(chǎn)生

      關(guān)于葡萄酒的“掛杯”現(xiàn)象,在很長(zhǎng)的時(shí)間里我們都沒(méi)有一個(gè)清晰、合理的解釋。

      1855年,物理學(xué)家James Thomson最早發(fā)現(xiàn)了這一現(xiàn)象,但是現(xiàn)在我們卻將“掛杯”現(xiàn)象稱(chēng)為“馬倫哥尼效應(yīng)(Marangoni effect)”,這又是為什么呢?

      原因就是,在Thomson發(fā)現(xiàn)掛杯現(xiàn)象的十年之后,具體來(lái)說(shuō)也就是1865年,意大利的物理學(xué)家馬倫哥尼(Marangoni)才首次從科學(xué)的角度將“掛杯”解釋清楚:

      馬倫哥尼效應(yīng),就是指兩種液體相接觸時(shí),表面張力強(qiáng)的液體會(huì)將表面張力弱的液體拉過(guò)來(lái),因此會(huì)出現(xiàn)表面張力弱的液體向強(qiáng)的方面滲透,同一種溶液會(huì)因?yàn)闈舛雀叨鰪?qiáng)表面張力,所以稀溶液也會(huì)向濃溶液中滲透。

      由于在杯壁上的液體擁有較大的表面,酒精蒸發(fā)較快較多,因此酒液濃度會(huì)有所下降。水比酒精在單位表面同玻璃壁接觸的表面能高,酒精濃度下降了,表面能會(huì)增高。液膜克服重力,自發(fā)上升的能量來(lái)源于水同杯壁接觸釋放的表面能。因此,酒精濃度變化越大,“酒淚”就越明顯。(來(lái)源:果殼網(wǎng))

      簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),所謂的“掛杯”,指的就是在流體界面,因?yàn)楸砻鎻埩μ荻榷斐傻膫髻|(zhì)現(xiàn)象。

      英國(guó)物理學(xué)家C. V. Boys認(rèn)為在《圣經(jīng)》中也有關(guān)于疑似“掛杯”現(xiàn)象的描述:

      Look not thou upon the wine when it is red, when it giveth his colour in the cup, when it moveth itself aright. (酒發(fā)紅,在杯中閃爍,你不可觀看,雖然下咽舒暢,終久是咬你如蛇,刺你如毒蛇。) -- 舊約-箴言(Proverbs)第23章第31段

      該段文字描述了紅酒賦予酒杯顏色、同時(shí)在酒杯壁上運(yùn)動(dòng)的現(xiàn)象。由于“掛杯”現(xiàn)象在很大程度上反映了紅酒的高酒精度,因此有人認(rèn)為《圣經(jīng)》中這一段是提醒人們通過(guò)觀察“掛杯”來(lái)避免如毒蛇般的高酒精度酒所帶來(lái)的危險(xiǎn),要有節(jié)制地適量享用紅酒。

      有“掛杯”的才是好酒?

      掛杯現(xiàn)象在葡萄酒中非常普遍,幾乎所有的葡萄酒都會(huì)產(chǎn)生“掛杯”現(xiàn)象。即使是白酒,“掛杯”也很常見(jiàn)。但是,對(duì)于不同類(lèi)型的葡萄酒來(lái)說(shuō),“掛杯”的時(shí)間長(zhǎng)短有所不同,這是因?yàn)?ldquo;酒淚”在杯壁上流動(dòng)的速度有快有慢,其決定因素則是葡萄酒的酒精、糖分和甘油的含量高低。

      也就是說(shuō),酒精含量較高的葡萄酒,由于粘稠度較高,酒淚在杯壁上緩緩流動(dòng),因此“掛杯”現(xiàn)象更加突出。反過(guò)來(lái)講,這類(lèi)型的葡萄酒普遍口感會(huì)比較豐富,層次感也可能比較明顯,因此有人會(huì)覺(jué)得這樣的葡萄酒更好喝。

      但是判斷葡萄酒品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)并不能僅僅從“口感是否豐厚”來(lái)簡(jiǎn)單評(píng)定,而且掛杯也不能決定葡萄酒的果香和單寧等等,因此掛杯與葡萄酒的品質(zhì)沒(méi)有必然的聯(lián)系。
     

    葡萄酒掛杯
     

      完全消除“掛杯”

      往極端了說(shuō),葡萄酒的“掛杯”絲毫不重要,因?yàn)橥ㄟ^(guò)簡(jiǎn)單的人工干預(yù)就能完全消除這一現(xiàn)象:倒酒之后我們只需迅速將酒杯完全遮蓋,防止酒精蒸發(fā),然后再搖晃酒杯,掛杯現(xiàn)象就不會(huì)產(chǎn)生。

      觀察“掛杯”有什么用?

      由于葡萄酒的“酒體”由酒精度決定,因此通過(guò)觀察掛杯現(xiàn)象,我們可以預(yù)估葡萄酒的酒精度高低,從而判斷葡萄酒的酒體是輕盈還是厚重。

      判斷酒體的輕重,不僅可以大概知道葡萄酒入口后在舌頭上的輕重感覺(jué),還能大致判斷葡萄酒的品種類(lèi)型。舉例而言,重酒體、容易產(chǎn)生掛杯現(xiàn)象的紅葡萄酒,其代表是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)等品種,而輕酒體的代表則是黑比諾(Pinot Noir)和佳美(Gamay)等。

      假如你對(duì)酒體的輕重有明確的偏好,通過(guò)觀察掛杯就能預(yù)估自己對(duì)葡萄酒的接受度了。

    ------分隔線----------------------------
    東莞市藍(lán)菲酒業(yè)有限公司    地址:東莞市南城區(qū)財(cái)富廣場(chǎng)A座
    電話:400-8766-199    傳真:0769-89836899    全國(guó)免費(fèi)招商熱線:400-8766-199
    小13箩利洗澡无码视频网站免费| 亚洲av中文无码乱人伦在线观看| 精品无码人妻一区二区三区 | 美女学校丰满毛片免费看爽| 她扒下内裤让我爽了一夜a片| 卧铺车上把她做高潮了| 女人爽到高潮30分钟一次正常吗| 美女高潮黄又色高清视频免费| 人妻被按摩师玩弄到潮喷| 365天今时之欲| 精品久久久久久无码中文字幕一区 | 曰本胸大巨胸做爰视频| 扒开内裤边吃奶xxoo| 前夫的东西很大和三个人在一起| 浪荡女的被cao日常np| 美女扒开尿口让男人桶| 调教yin荡女友系列合集| 亚洲精品国产精品| 女性全捰艺术照摄影| 国产成年无码AV片在线韩国| 国产黄a三级三级三级看三级| 高清中文字幕在线a片| 亚洲av激情无码专区在线播放| 扒开美女内裤狂揉下部| 娇妻在客厅被朋友玩得呻吟动漫| 久久精品国产亚洲av香蕉高清| 亚洲精品国产精品国自产观看| 被粗汉h玩松了尿进去np| 波多野结av衣东京热无码专区| 日本a片| h双腿涨灌捆绑play慎入| 少妇性l交大片免费| 日韩精品一区二区亚洲av观看| 精品无码国产一区二区三区av| 久久影院看电影的网站推荐 | 国产精品福利一区二区| 公交车上高h被迫进入| 老汉的性生生活1一7| 人妻借种太粗进不去| 大学生特殊的按摩精油| 男男肠道灌水失禁play|