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    紅酒代理商告訴您葡萄酒的分類

    時間:2014-03-06 作者:法國藍菲城堡 點擊: 175次
      葡萄酒能撫慰人們的情緒,讓人忘記煩惱,使我們得到放松,重燃生命之火。正如法國藍菲城堡葡萄酒代理部所描述的那樣,小小一口葡萄酒,會如最甜美的晨露般滲入我們的五臟六腑……葡萄酒不會令我們喪失理智,它只會帶給我們滿心的喜悅。

      不同的釀造方式,不同的葡萄酒
      世界上的葡萄酒,可謂種類繁多,數(shù)不勝數(shù)。如果按照釀造方式給葡萄酒分類,可將其分為無氣泡酒、氣泡酒、加烈酒、加味葡萄酒和白蘭地5類。其中,無氣泡酒最常見。這類葡萄酒不會冒氣泡,又被稱為“靜態(tài)葡萄酒”(Still Wine),這種酒法國藍菲城堡也有生產(chǎn)。我們平日喝的葡萄酒大多是無氣泡酒。氣泡酒(Sparkling Wine),是氣溫在20℃時,二氧化碳壓力大于或者等于0.05MPa的葡萄酒,其中包括眾人熟知的香檳。氣泡酒倒在杯子里時,會冒出美麗優(yōu)雅的氣泡。欣賞這些氣泡裊裊升起的姿態(tài),也是酒客品嘗氣泡酒的樂趣之一,也是很多葡萄酒代理商樂于經(jīng)營的酒。

      加烈酒(Fortified Wine)酒精度會較高,因為這類葡萄酒在釀造過程中會加入蒸餾酒精。加烈酒通常能保存較長時間,口感較為醇厚。西班牙的雪莉酒、葡萄牙的波特酒、馬德拉酒以及意大利的馬沙拉酒等都是世界上比較著名的加烈酒。

      加味葡萄酒(Flavored Wine),指的是在無氣泡葡萄酒中加入香料、果汁、蜂蜜和香草植物等的葡萄酒。據(jù)法國藍菲城堡葡萄酒代理部描述,之所以這樣做,是要增加葡萄酒的香氣和味道。較知名的加味葡萄酒包括有苦艾酒和桑格里亞酒等。舉世知名的白蘭地(Brandy),其實也可以說是葡萄酒的一種。從廣義來說,白蘭地以葡萄或者其他水果為原料。但如今人們所說的白蘭地多是以白葡萄為原料的,用其他水果釀造的白蘭地則會在名稱前冠以水果的名稱,如蘋果白蘭地等。白蘭地以白葡萄酒蒸餾而成,釀造方法是先以不除渣的方式釀造出白葡萄酒,再將白葡萄酒蒸發(fā),得到酒精濃度為60%~70%的酒液,再將其熟成、混調(diào)。


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