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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨低調(diào)的歌海娜,我來為你正名!

    時間:2018-10-24 作者:m.4i6.net 點擊: 327次

      如今,很多地區(qū)都出產(chǎn)極其優(yōu)質(zhì)的歌海娜(Grenache)葡萄酒,其柔順易飲,越來越受人喜愛。關(guān)于歌海娜的“出生地”,有兩種不同的說法,第一種認(rèn)為歌海娜最早起源于西班牙北部城市阿拉貢(Aragon)。對此,意大利人則有不同的看法,他們認(rèn)為幾百年前撒丁島(Sardinia)上的卡諾娜(Cannonau)就是如今的歌海娜。不論歌海娜的起源存在怎樣的爭議,它的特點注定使它成為地中海(Mediterranean)地區(qū)最耀眼的葡萄品種之一。


    低調(diào)的歌海娜,我來為你正名!
     

      歌海娜粒大皮薄,果皮顏色較淺,其開花較早,但是成熟期較晚,因此比較適合在炎熱的環(huán)境下種植。一般來說,歌海娜帶有櫻桃、草莓和覆盆子等明快的紅色水果特征以及胡椒、煙熏和甘草等風(fēng)味,陳年后還會發(fā)展出太妃糖和皮革的風(fēng)味,其酸度和單寧含量較低,但糖分含量和酒精度頗高。因此,歌海娜與其他品種一起混釀時可為混釀酒增添酒體和甜美的果味。

      作為全球種植面積最廣的紅葡萄品種之一,歌海娜遍布法國、西班牙、意大利、美國、澳大利亞等多個產(chǎn)酒國。在法國南羅訥河谷(Southern Rhone Valley)的教皇新堡(Chateauneuf du Pape)產(chǎn)區(qū),釀酒師通常將歌海娜與西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等葡萄品種混釀來打造優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。除此之外,越來越多的釀酒師開始采用歌海娜來釀造單一品種紅葡萄酒,它的魅力值得你去慢慢探索。

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