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    國(guó)產(chǎn)葡萄酒和進(jìn)口葡萄酒的區(qū)別

    時(shí)間:2016-07-19 作者:www.lanfeihongjiu.com 點(diǎn)擊: 670次
    
    
      很多剛接觸進(jìn)口葡萄酒的朋友,之前都是在喝國(guó)產(chǎn)葡萄酒,在接觸之前,都會(huì)問(wèn)到一個(gè)問(wèn)題:進(jìn)口葡萄酒和國(guó)產(chǎn)葡萄酒有什么區(qū)別嗎?或者進(jìn)口葡萄酒和國(guó)產(chǎn)葡萄酒哪個(gè)更好喝?
     
      首先,是釀造歷史的區(qū)別。
     
      中國(guó)的葡萄酒釀造歷史可考的可追溯至西漢時(shí)期,距今已有2000多年,但后續(xù)由于種種原因沒有得到延續(xù)和發(fā)展,都是斷斷續(xù)續(xù)的,真正連續(xù)的也只有近代新中國(guó)成立之后,就連擁有100多年歷史的張?jiān)F咸丫贫贾荒芩闶窃?949年之后發(fā)展起來(lái)的,和舊世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)相比,那就相去甚遠(yuǎn)了,和新世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)相比,也只能是后生,葡萄酒文化淡薄,歷史積淀少。
     
      其次,是法律方面的區(qū)別。
     
      目前來(lái)說(shuō),比較成熟的葡萄酒出產(chǎn)國(guó),都有自己的成熟的葡萄酒法律,而且經(jīng)過(guò)實(shí)踐之后經(jīng)過(guò)多次修改,法律執(zhí)行力度也非常好,而中國(guó)到目前為止還沒有聽說(shuō)過(guò)關(guān)于葡萄酒的法律之說(shuō),條例來(lái)說(shuō)倒是有一個(gè)——《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》GB15037-2006,于2006年12月11日發(fā)布,2008年1月1日起正式實(shí)施,而且其中的相關(guān)規(guī)定都是粗略不堪。
     
      再次,是種植方面的管控。
     
      葡萄的種植對(duì)土壤質(zhì)量和種植過(guò)程中的方式要求非常高,并不是像傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)一樣,能存活就夠了。中國(guó)葡萄酒酒廠所用的葡萄,意義上是酒廠親自管理,但實(shí)際上都是由果農(nóng)自己種植,采收也都是馬馬虎虎,酒廠收購(gòu)回去釀造,這樣導(dǎo)致釀造出來(lái)的葡萄酒品質(zhì)較差,且質(zhì)量不一,而國(guó)外在種植方面的控制不僅是有相關(guān)法律的規(guī)定,而且各個(gè)莊主和釀酒師都熟知:好的土壤好的栽培管理方式才能種出好葡萄,好葡萄才能釀造出好酒。
     
      還有就是釀酒技術(shù),人文環(huán)境等方面的區(qū)別了,這個(gè)是毋庸置疑的,技術(shù)都是慢慢積累的經(jīng)驗(yàn),而人文素質(zhì)也是產(chǎn)品優(yōu)越的關(guān)鍵。

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