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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的“舊世界”和“新世界”是什么意思?

    時間:2022-05-30 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 1次

      所有的葡萄酒都是發(fā)酵的葡萄汁,但是葡萄生長的地區(qū)對葡萄酒的味道有著深遠(yuǎn)的影響。了解舊世界和新世界葡萄酒的區(qū)別是改變生活的葡萄酒知識之一,無論你是隨便買瓶酒還是挑選,這些知識都會派上用場。

      舊世界的葡萄酒通常來自歐洲和其他葡萄酒文化歷史悠久的地方。"舊世界的葡萄酒來自于擁有1000多年葡萄酒飲用和釀造歷史的地區(qū)。"

      歷史學(xué)家認(rèn)為,在進(jìn)入地中海之前,東歐首創(chuàng)的釀酒技術(shù)在公元前2000年傳播到了中東、埃及和希臘。

      另一方面,當(dāng)人們提到新世界葡萄酒時,他們通常指的是產(chǎn)自美洲、東亞和南部非洲的葡萄酒。雖然這些地區(qū)有古老的飲料文化,但這是現(xiàn)代葡萄酒行業(yè)的自我定位。


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      舊世界vs新世界葡萄酒

      對于舊世界的葡萄酒,標(biāo)簽上最突出的名字是一個地方或等級,而不是一種葡萄。例如,在法國,沙布利酒(Chablis),Puligny-Montrachet和Meursault用于代替霞多麗葡萄在標(biāo)簽上。這些名字告訴飲酒者葡萄是在哪里種植的,并暗示了葡萄酒的風(fēng)格。

      在新世界地區(qū),如北美、澳大利亞、南美和南非葡萄酒文化可以追溯到幾百年前,葡萄酒通常標(biāo)有主要葡萄品種或使用的品種。

      如果你是盲品而且看不到標(biāo)簽,關(guān)注味道差異可以幫助確定你的杯子里有什么。

      舊世界[葡萄酒],就風(fēng)味而言,他們通常不太強(qiáng)調(diào)明顯的果香,也不太可能明顯受到橡木的影響。反過來也是對的:新世界葡萄酒通常有突出的水果和木桶味。后者可以表現(xiàn)為香草、椰子或咖啡。

      當(dāng)然,也有例外,因?yàn)槭澜绺鞯氐尼劸茙熆梢試L試意想不到的葡萄組合或技術(shù)。


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