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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨生物動力法葡萄酒是什么

    時間:2022-08-26 作者:m.4i6.net 點擊: 1次

      生物動物法葡萄酒是什么呢?對葡萄酒有一定了解的人,相信都有聽過生物動物法葡萄酒,但是對于生物動物法,葡萄酒并沒有深刻的認(rèn)識生物動力學(xué)的核心原則是尊重自然,今天小編就來為大家講解一下什么是生物動力法葡萄酒?

      生物動力學(xué)的核心原則是尊重自然,順天而為,葡萄酒只是其應(yīng)用的一個方面,作為中國人我們自然容易接受,因為在中國可以找到很多類似的理論,最典型的就是道家思想。老子在中說過“道德經(jīng)”“人法道,道法天,天法地,地法自然”就是說人要師從自然,一切按自然規(guī)律行事。不信的人說它“嬉皮”、“瘋癲”、“怪異”,追捧的人稱只有它才能“真正地體現(xiàn)風(fēng)土(Terrior)”。用加州索諾瑪(Sonoma)產(chǎn)區(qū)首個生物動力酒莊莊主麥克·本津格(MikeBenzinger)的話說:“生物動力法的核心就是一個能量管理體系。”不信的人說它“嬉皮”、“瘋癲”、“怪異”,追捧的人稱只有它才能“真正地體現(xiàn)風(fēng)土(Terrior)”。用加州索諾瑪(Sonoma)產(chǎn)區(qū)首個生物動力酒莊莊主麥克·本津格(MikeBenzinger)的話說:“生物動力法的核心就是一個能量管理體系?!?/span>


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      生物動力學(xué)認(rèn)為宇宙中所有的事物,包括月亮、行星和恒星等天體在內(nèi),都是相互聯(lián)系、相互影響的。一個完整的生物動力葡萄園,其土壤、葡萄樹,包括里面的所有動植物,都是組成這個體系的有機(jī)體。生物動力法的最終目的就是讓整個葡萄園內(nèi)的生命體系與自然節(jié)律相連,使葡萄樹與所處“風(fēng)土”之間建立起一種長期良好的平衡關(guān)系。生物動力農(nóng)業(yè)已經(jīng)有近一個世紀(jì)的歷史。1924年,奧地利哲學(xué)家魯?shù)婪颉に固辜{(RudolfSteiner)創(chuàng)立了生物動力學(xué)。它視大自然與各種生命體為一個緊密的整體。生物動力學(xué)是最早的反化學(xué)制劑的農(nóng)業(yè)活動,比有機(jī)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)立早了20年。

      實際上,生物動力學(xué)中的理念在人類歷史上早就存在。在古希臘和古埃及時期,人類就學(xué)會了通過觀察星象來指導(dǎo)活動。生物動力學(xué)將每一個葡萄園都看做是一個完整的、相對封閉的生態(tài)系統(tǒng)。與中國的天文歷法相關(guān),這個生態(tài)體系要受到日月星辰的作用。在中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中,生態(tài)文化與技術(shù)發(fā)展同樣占據(jù)重要的位置。古人已經(jīng)將農(nóng)作物和天、地、人之間的關(guān)系研究得相當(dāng)透徹,二十四節(jié)氣劃分以及廣闊國土上的農(nóng)諺知識理論都充分體現(xiàn)了生物動力法的某些細(xì)枝末節(jié)。“Demeter”是生物動力葡萄酒的兩個標(biāo)志之一。生物動力葡萄酒的產(chǎn)生從葡萄種植開始。

      從葡萄栽培,到修枝剪葉,再到收獲都要在生物動力日歷的指導(dǎo)下進(jìn)行。這個日歷由德國女祭司瑪利亞·圖恩(MariaThun)制作?,旣悂啅氖绿?、月亮、星座及行星的運(yùn)動周期研究55年,她的生物動力學(xué)日歷根據(jù)月亮運(yùn)行周期,算出植物各部位生長發(fā)育的最佳日期,如對根部生長有利的“根日”、相對應(yīng)的“花日”、“葉日”和“果日”等?,F(xiàn)在,很多信奉生物動力學(xué)的園藝工作者、種植農(nóng)都按照這套日歷進(jìn)行播種、種植。星象方面,當(dāng)12星座的黃道帶(每個星座期間為2.5天,可分為土象、風(fēng)象、火象和水象星座),大致來說,進(jìn)入水象和土象星座時,適合種植農(nóng)產(chǎn)品,進(jìn)入風(fēng)象和火象星座時,適合采收和耕耘,為種植者所借鑒。

      葡萄酒可以說是最天然的酒精飲品,因為是用葡萄汁釀造出來的一款飲品,對人體的幫助是非常大的,因此小編建議朋友們,如果有興趣的話,不妨可以通過葡萄酒來達(dá)到養(yǎng)生的效果。但是在飲用的過程中,一定要注意方式方法以及用量。


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