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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么是葡萄酒的國(guó)際等級(jí)

    時(shí)間:2021-04-05 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 238次

      在了解葡萄酒的等級(jí)之前,讓我們先了解什么是葡萄酒分類等。葡萄酒是由新鮮葡萄或葡萄制成的酒精度不少于7%的所有葡萄酒的總稱。通過(guò)酵母發(fā)酵獲得果汁,根據(jù)葡萄酒的顏色,葡萄酒分為三類:紅酒,白葡萄酒和桃紅葡萄酒,但是桃紅葡萄酒在市場(chǎng)上很難見(jiàn)到。
     


     

      什么是葡萄酒的國(guó)際等級(jí)

      法國(guó)葡萄酒酒質(zhì)分為:普通日用餐酒(VinsdeTable)、鄉(xiāng)村酒或地區(qū)餐酒(VinsdePays)、優(yōu)良品質(zhì)餐酒(VDQS:VinsDeimitesdeQuealiteSupenieure)、原產(chǎn)地法定區(qū)域管制餐酒(AOC:Appellationd,onginControlee)。

      德國(guó)葡萄酒劃分為:日常飲用餐酒(Landwein&Tafelwein)、優(yōu)質(zhì)酒(QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete)簡(jiǎn)稱QbA、優(yōu)質(zhì)酒(QualitatsweinmptPradikat)簡(jiǎn)稱QmP。

      美國(guó)葡萄酒分為:附屬類、專屬品牌酒(ProprietaryWine)、葡萄品名餐酒(VarietalWine)。

      勃根地酒分級(jí)為:區(qū)域酒,只標(biāo)示產(chǎn)區(qū)如(Bourgogne)、村莊級(jí)酒,在酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)示村莊名,如:(ChablisMaconVillage)、(Chambolle-Musigny)、一級(jí)酒,酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)示村莊及葡萄園名或者(“lerGru”)、(“PremierCru”)、特級(jí)酒,此類酒不會(huì)標(biāo)示村莊名字,有時(shí)也沒(méi)標(biāo)示(“GrandCru”),通常只會(huì)標(biāo)示葡萄園的名字,如:(Montrachet)、(Musigny)、(LaTache)。

      意大利酒的等級(jí)劃分為:一般日常酒(VinddaTavola)、原產(chǎn)地區(qū)域管制酒(DOC:DenominazionedeOrigineControllate)、原產(chǎn)地區(qū)域保證酒(DOCG:DenominazionedeOrigineControllateGarantita)。

      葡萄酒是由葡萄汁(漿)經(jīng)發(fā)酵釀制的飲料酒,它除了含有葡萄果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)外,還有發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的有益成分。研究證明,葡萄酒中含有200多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,其中包括糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、多酚、無(wú)機(jī)鹽等,這些成分都是人體所必需的,對(duì)于維持人體的正常生長(zhǎng)、代謝是必不可少的。特別是葡萄酒中所含的酚類物質(zhì)——白藜蘆醇,是近幾年來(lái)研究的特點(diǎn),它具有抗氧化、防衰老、預(yù)防冠心病、防癌抗癌的作用。每天適量飲用葡萄酒者,心臟病死亡率是不飲酒者的30%,患癡呆癥和早衰性癡呆癥的概率為不飲酒者的25%。

      什么是葡萄酒的國(guó)際等級(jí)?本文就介紹到這里了,希望可以幫助到大家。葡萄酒的等級(jí)分類不同國(guó)家是不同的,但是日常生活中我們喝葡萄酒的時(shí)候要注意適量哦,可不能貪杯,不然會(huì)影響身體健康。

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