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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨歐洲葡萄酒起源-羅馬葡萄酒

    時(shí)間:2020-08-25 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 176次

      在古代羅馬時(shí)代,釀造質(zhì)量更高的葡萄酒需要更長的時(shí)間。值得一提的是,有些最高質(zhì)量的羅馬葡萄酒可以長達(dá)一百年。歐洲葡萄酒起源-羅馬葡萄酒,你知道多少?接下來隨小編來了解一下,增加大家對(duì)羅馬葡萄酒的深入了解。

      歐洲葡萄酒起源

      羅馬人稱中古世紀(jì)前的法國為高盧Gaule。公元前一世紀(jì)羅馬人征服高盧地區(qū)。當(dāng)時(shí)的高盧人與北歐、日耳曼民族都只喝啤酒;除了日常飲用之外,啤酒較主要有兩樣重要的用途,前列是用來祭拜智慧的戰(zhàn)神歐丁Odin/Watan、雷神Thor,第二是用來作戰(zhàn)前準(zhǔn)備。目前在英語里保存下來的一個(gè)北歐古字“Berserker」”。此字在英語之中為“狂暴戰(zhàn)士”的意思。字的起源是當(dāng)時(shí)北歐蠻族在作戰(zhàn)之前需先喝下大量啤酒,藉以麻痹肉體忘卻疼痛,才能在戰(zhàn)場上瘋狂地與敵人進(jìn)行殺戮戰(zhàn)。我們可以清楚地從Ber啤酒-前綴看出。羅馬人征服了高盧之后,便開始在法國種植葡萄,釀酒賣給高盧或北歐人,這些當(dāng)時(shí)蠻荒部落包括北歐日耳曼、盎格魯薩克遜人等,是奴隸的供應(yīng)國,有些是以自己的小孩與羅馬人交換,或成群結(jié)隊(duì)俘虜其它種族做為奴隸來換取羅馬人的葡萄酒。
     


     

      以下這兩個(gè)拉丁字是很好的佐證:

      -Esclave這個(gè)字在法、西文中是奴隸的意思,字尾Slave義為:中、東歐斯拉夫民族。Esclave之所以為奴隸之意,就是說此地人曾經(jīng)在當(dāng)時(shí)被視為奴隸供應(yīng)的主要來源。

      -Alamans為日耳曼民族的意思,在公元三世紀(jì)時(shí),聚集在現(xiàn)今瑞士萊茵河附近的聯(lián)邦。Ala與Mans,也就是專門捕捉奴隸之意。現(xiàn)今法文則改寫成Allemand就是德國人之意。五十年前法國曾經(jīng)在當(dāng)時(shí)往來于瑞士轉(zhuǎn)折要沖索恩河畔ChalonsurSaone,發(fā)現(xiàn)兩萬四千只羅馬人的長頸瓶即為當(dāng)時(shí)兩地商業(yè)來往頻繁較有力的證據(jù)之一。葡萄酒是當(dāng)時(shí)較有價(jià)值的農(nóng)作物。

      法國人的葡萄酒文化

      比林Pline所的自然百科全書中第十四部記載葡萄酒篇曾經(jīng)寫到法國的前身高盧:高盧主要分做三部分,分別由比利時(shí)人、居住在阿其坦Aquitains的居民與當(dāng)時(shí)自稱為Gaule與Celte的高盧人。羅馬人居住在南部的省分,比利時(shí)人由于距離太遠(yuǎn),其文化與民族習(xí)性與羅馬人較為不同…

      法國兩大產(chǎn)區(qū)葡萄酒的出現(xiàn)

      文藝復(fù)興時(shí)間,也就是公元十六世紀(jì)時(shí),較主要的農(nóng)作物還是小麥與葡萄。當(dāng)時(shí)科學(xué)不甚昌明,許多傳染病與不知名病原菌往往能夠藉由不同管道致人于死;著名的有曾經(jīng)橫掃歐洲的流行病,如鼠疫、狂犬病等。當(dāng)時(shí)人們因此特別注意病從口入;吃與喝的東西十分注意。特別是生水被認(rèn)定是危險(xiǎn)的,不論是井水、河水或是湖水,誤飲會(huì)有致死的可能。但所有飲料中,葡萄酒卻是較為潔凈。雖說人們還不知是因?yàn)槠咸丫浦芯凭邭⒕墓τ茫情L久以來經(jīng)驗(yàn)告訴人們,喝葡萄酒不會(huì)生病。在羅馬時(shí)代葡萄酒便有醫(yī)療的功能。

      當(dāng)時(shí)葡萄酒分作兩種,一種是貴族餐間喝的“上等純酒Vinfin”,即純喝不加水;另外一種平民百姓日常用來混水喝的葡萄酒。為什么要摻水喝呢?其實(shí)是為了衛(wèi)生與健康起見,飲用水摻入葡萄酒后以消毒殺菌,當(dāng)時(shí)的水確實(shí)被認(rèn)為不潔凈因而不能生飲。

      話雖如此,相信每個(gè)人都想親自品嘗羅馬葡萄酒。雖然這是不可能的,但有一些葡萄酒生產(chǎn)商會(huì)在釀造過程中完全或部分模仿羅馬時(shí)代的釀造技術(shù)或風(fēng)格。當(dāng)品嘗橙酒時(shí),別忘了舉杯向羅馬人民致敬。畢竟,今天有幸品嘗到了一些頂級(jí)的葡萄酒,這要感謝他們對(duì)葡萄酒的不懈探索和發(fā)現(xiàn)。

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