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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨不同類型葡萄酒的斟酒溫度

    時間:2020-07-31 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 143次

      葡萄酒的世界是比較復(fù)雜且深奧的,這里面涉及到許許多多比較復(fù)雜知識點(diǎn)內(nèi)容, 那么,你們對于葡萄酒的斟酒溫度內(nèi)容是了解多少呢?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

      斟酒溫度的問題并不是人們想象那么簡單的一個問題。不同的人對斟酒的溫度有不同的看法,特別是對白葡萄的斟酒溫度尤其是如此。有些人認(rèn)為冰鎮(zhèn)白葡萄酒會阻礙葡萄酒的芳香,他們認(rèn)為白葡萄酒應(yīng)該在室溫的情況下斟酒??偠灾?,對于不同種類葡萄酒的斟酒溫度,人們都還是贊成一些基本的規(guī)則。以下是標(biāo)準(zhǔn)的“最佳實(shí)務(wù)慣例”,包括從最低斟酒溫度的葡萄酒到最高斟酒溫度的葡萄酒。

      經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的發(fā)泡葡萄酒通常斟酒的溫度要比其它葡萄酒斟酒的溫度要低很多??傮w而言,發(fā)泡葡萄酒適宜較低的斟酒溫度,低檔的發(fā)泡葡萄酒可以多冰鎮(zhèn)一下,使其飲用時更口感更好。建議斟酒的溫度為華氏36度-39度(攝氏2度-4度)。
     

    葡萄酒
     

      經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的白葡萄酒和玫紅葡萄酒斟酒的溫度也偏低,但是,不需要象發(fā)泡葡萄酒那樣冰鎮(zhèn)。包括德國和奧地利的大多數(shù)桶裝白葡萄酒,以及西班牙和葡萄牙的低檔白葡萄酒。建議斟酒的溫度為華氏40度(攝氏5度)。

      高檔發(fā)泡葡萄酒要冰鎮(zhèn)了以后斟酒,但是不能過于冰鎮(zhèn)。包括香檳酒,佳釀阿斯蒂(Asti)發(fā)泡葡萄酒和卡瓦(Cava)發(fā)泡葡萄酒。建議斟酒的溫度為華氏43度(攝氏6度)。

      酒體醇厚的白葡萄酒和在像木桶中窖藏很久的白葡萄酒,斟酒的溫度要比酒體清淡的白葡萄酒高一些。勃艮地白葡萄酒(White Burgundy)是這類葡萄酒的杰出代表。盡管也有一些人選擇將這類葡萄酒冰鎮(zhèn)的溫度高一點(diǎn),但是,建議斟酒的溫度為華氏52度(攝氏11度)。

      果香味濃的紅葡萄酒,諸如博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒,西班牙及葡萄牙的新釀紅葡萄酒和桑薩爾(Sancerre)紅葡萄酒是紅葡萄酒中斟酒溫度最低的。建議斟酒的溫度為華氏54度(攝氏12度)。

      紅葡萄酒隨著酒體含量的增加,斟酒的溫度也隨之增高。佳釀馬德拉(Madeira)紅葡萄酒的斟酒溫度為華氏57度(攝氏14度),佳釀基昂蒂(Chianti)紅葡萄酒或者馨芳(zinfandel)紅葡萄酒的斟酒溫度為華氏59度(攝氏15度),而佳釀黑皮諾(pinot noir)紅葡萄酒的斟酒溫度為華氏61度(攝氏16度)。

      喝葡萄酒是有著很多的準(zhǔn)備工作要準(zhǔn)備的,其中的一個很重要的就是要把控侍酒溫度,只有在合適的溫度下喝葡萄酒才能夠?qū)⑵咸丫频恼嬲诟邪l(fā)揮出來的,詳情的話,大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。

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