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  • 藍菲葡萄酒學院丨以色列葡萄酒的發(fā)展過程

    時間:2020-07-08 作者:m.4i6.net 點擊: 172次

      有很多人喜歡喝葡萄酒是因為有宗教情懷,因為知道耶穌在以色列這片土地上說,葡萄酒就是我的血,我的肉,從此葡萄酒就成為了天主教彌撒儀式上很重要的一部分了。那么,以色列葡萄酒的發(fā)展過程是怎么樣的呢?

      以色列葡萄酒的發(fā)展過程是怎么樣的呢

      說到以色列葡萄酒,國際上往往把它歸類為“新世界”,其實以色列是世界上生產葡萄酒歷史較悠久的國度之一,根據考古學家研究發(fā)現(xiàn),早在2000多年前,以色列這片土地上就有著相當規(guī)模的葡萄酒產業(yè)。到羅馬人統(tǒng)治時期,許多葡萄園被毀,葡萄酒產業(yè)受到嚴重打擊,而到了穆斯林統(tǒng)治時期,葡萄酒產業(yè)全部被停止,形成了長達1200年的葡萄酒產業(yè)的空白狀態(tài)。

      以色列近代葡萄酒業(yè)的正式起步始于1882年由擁有波爾多拉菲酒莊的EdmondJaMEsdeRotHSchild男爵建立的卡邁爾(Carmel)酒業(yè)。1900年在法國巴黎博覽會上,“卡邁爾1號”葡萄酒一舉奪得金獎,這意味著時隔2000年后,以色列葡萄酒重新煥發(fā)了生機,從此卡邁爾葡萄酒開始打入世界葡萄酒市場。
     


     

      兩次世界大戰(zhàn)對以色列葡萄酒的影響

      兩次世界大戰(zhàn)以及以色列建國后的多次戰(zhàn)爭對以色列的經濟產生了破壞性影響。直到20世紀80年代,以色列葡萄酒業(yè)才真正開始復興并很快蓬勃發(fā)展起來?,F(xiàn)在卡邁爾已經成為年產2500萬瓶葡萄酒的大企業(yè)。

      近代戈蘭高地葡萄酒也逐漸形成生產規(guī)模,并在世界舞臺上嶄露頭角。戈蘭高地出品的赤霞珠葡萄酒,在1984年的國際葡萄酒大獎賽上榮獲金獎。

      以色列有5個主要的葡萄酒廠

      在近代,許多葡萄酒廠不斷改良種植和釀造技術,使以色列的葡萄酒產業(yè)向前邁上了一大步?,F(xiàn)在以色列有5個主要的葡萄酒廠,大約有十幾個中型葡萄酒廠和迅速增長的約150家小型和精品酒莊。其中許多葡萄酒的品質優(yōu)異,多次獲得國際大獎,得到了世界各國葡萄酒鑒賞家和葡萄酒愛好者的追捧。

      從20世紀90年代,國外的葡萄酒企業(yè)看好以色列,不斷的國際資本投資使得精品酒莊在以色列不斷涌現(xiàn)。著名的卡斯特公司,在西耶路撒冷朱迪亞山建設了大型葡萄酒生產企業(yè)。

      以色列葡萄酒業(yè)的健康發(fā)展離不開行業(yè)協(xié)會的幫助。以色列共有兩家與葡萄酒有關的行業(yè)協(xié)會?,F(xiàn)在以色列的葡萄酒生產完全符合歐美國際化標準,出口對象大都為歐美國家。

      葡萄酒質量的提高也帶動了以色列酒文化的提升

      隨著品酒熱不斷升溫,各地紛紛開辦介紹酒文化的學習班。酒廠也把介紹葡萄酒生產過程和品酒常識作為新開發(fā)的旅游項目,吸引了大批世界各地的游客。

      在很多宗教盛宴上,都會有葡萄酒的身影,葡萄酒也進入了我們現(xiàn)代生活的家庭,幾乎所有人都可以喝上葡萄酒。其實,生產葡萄酒有很多國家,我們可以多點了解一下葡萄酒的發(fā)展歷史,這樣可以更好地喝好葡萄酒。

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