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  • 多變納瓦拉產(chǎn)區(qū),不止桃紅葡萄酒

    時(shí)間:2018-08-17 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 366次

      西班牙的納瓦拉(Navarra)早在1933年就成為了DO法定產(chǎn)區(qū),為其贏得國際聲譽(yù)的是其傳統(tǒng)的桃紅葡萄酒。不過,這個(gè)里奧哈(Rioja)鄰居產(chǎn)區(qū)的潛力不止如此,自上世紀(jì)70到80年代起,它在用國際品種釀造紅白葡萄酒方面開始嶄露頭角。復(fù)雜多變的自然環(huán)境賦予了納瓦拉葡萄酒婀娜多姿的風(fēng)韻。就讓我們一起了解一下不同風(fēng)格的納瓦拉葡萄酒。
     


     

      1. 柔美馥郁的紅葡萄酒

      葡萄品種:丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、格拉西亞諾(Graciano)、馬士羅(Mazuelo)

      這是納瓦拉最常見的紅葡萄酒,風(fēng)格經(jīng)典,以丹魄和歌海娜等本地品種為主,輔以國際品種,增添結(jié)構(gòu)感和精致感。葡萄產(chǎn)自溫暖的區(qū)域,生長于黏土、泥灰土、沙土和石灰?guī)r土壤。這些酒通常不經(jīng)過新橡木桶陳釀,散發(fā)出新鮮活潑的紅色和黑色莓果的香氣,伴隨著些許甘草等香料氣息。

      2. 緊實(shí)辛香的紅葡萄酒

      葡萄品種:梅洛、赤霞珠、西拉、丹魄

      風(fēng)格宏大、結(jié)構(gòu)感強(qiáng)的紅葡萄酒是從70到80年代開始興起的,由國際品種主導(dǎo)。天然高酸度和強(qiáng)勁單寧為葡萄酒提供堅(jiān)實(shí)的骨架,酒中的果香也從甜美的紅果轉(zhuǎn)變?yōu)樯钌?,最突出的風(fēng)味則是豐富的黑胡椒味和濃郁的煙熏草本風(fēng)味。

      3. 礦物味豐富的老藤紅葡萄酒

      葡萄品種:歌海娜

      西班牙東南部的老藤歌海娜葡萄酒近年來愈發(fā)引人注目,納瓦拉就種植有樹齡高達(dá)70-100年的老藤歌海娜葡萄樹。這種酒風(fēng)味微妙,成熟的紅色水果香氣中夾雜著些許花朵的芬芳和森林清香,標(biāo)志性的燧石和石墨等礦物味貫穿始終,精致而復(fù)雜。

      4. 口感清新的白葡萄酒

      葡萄品種:維奧娜(Viura)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、麝香(Moscatel)

      清爽的納瓦拉白葡萄酒通常不經(jīng)過橡木桶熟化,以柑橘類水果和青蘋果等清爽的果香為主,根據(jù)葡萄品種的不同,時(shí)而伴有礦物味和花香。這類葡萄酒十分易飲,與開胃菜和沙拉是好搭檔。

      5. 豐盈芬芳的白葡萄酒

      葡萄品種:霞多麗、白歌海娜(Garnacha Blanca)、瑪爾維薩(Malvasia)、維奧娜

      勃艮第(Burgundy)風(fēng)格的白葡萄酒已在現(xiàn)代西班牙流行起來,納瓦拉也不例外。這類霞多麗白葡萄酒在桶中發(fā)酵,大多還會(huì)經(jīng)過酒泥陳釀。成酒口感圓潤,展現(xiàn)出烤面包和香料等橡木風(fēng)味,悠長的余味中常蘊(yùn)含著堅(jiān)果氣息。
     

    白葡萄酒
     

      6. 色澤金黃的甜白葡萄酒

      葡萄品種:小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)

      小粒白麝香在納瓦拉已有數(shù)百年的種植歷史,不過其被用于釀造清新活潑的甜酒則是從80年代開始的。這種甜酒充滿甜美的蜜瓜、熱帶水果和白花風(fēng)味,脆爽的酸度與之平衡,形成甜而不膩的風(fēng)格。

      7. 輕快易飲的桃紅葡萄酒

      葡萄品種:歌海娜、丹魄

      最后,我們不得不提的還是納瓦拉的招牌——桃紅葡萄酒。傳統(tǒng)的納瓦拉桃紅采用100%的歌海娜釀造,而加入少量國際品種混釀已成為現(xiàn)代的趨勢。納瓦拉桃紅平易近人,以其活潑濃郁的莓果香氣帶給人十足的愉悅感,是母庸質(zhì)疑的配餐能手。

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