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    時間:2013-05-16 作者:法國藍菲城堡 點擊: 103次
    人們的感官是非常的敏感而奇妙,那么將同一瓶葡萄酒品牌斟在不同的紅酒杯子中,紅酒品牌的香氣和口感是截然不同的。紅酒杯的形狀可以影響紅酒的香氣分子的散發(fā)情況,最重要的是可以影響我們品嘗紅酒品牌的口感。
    很多人為了不讓杯子進灰,會把紅酒杯倒放,這樣很好,尤其放入盒子時,這種方式會讓你在下次拿取時不用接觸杯口。用一只手拿住杯底外沿,拿出,另一只手拿住杯柄,倒換過來,放于桌上。當然如果杯口朝上放入盒內(nèi),就要戴手套或利用口布取出酒杯了。酒杯倒放最大的缺點就是味道,(前提是酒杯必須擦拭干燥),酒杯倒放后,杯子里的空間是封閉的。依你存放的地方不同會出現(xiàn)木頭味,布味等。所以有個專業(yè)的干凈的存杯柜子非常重要。
    紅酒杯的錯誤拿法 很多人在忙的時候,都會采用這個辦法拿取酒杯,非常的快捷方便。尤其是有些酒店部門,當然如果是一般的杯子,這么拿也不計較??墒侨绻巧虾玫谋樱@么拿取可就不太妥當了,不是說會在杯底留下指紋,也不是說這樣會折斷杯柄,而是這樣會刮花杯子??赡苣阋獑枺睦锕位ū恿??在杯壁的接觸的地方。這樣拿取杯子,杯子會動,接觸點(圖中箭頭所指)會不停的摩擦。時間長了,就會留下刮痕。有時杯子在手中碰撞過度,接觸點的地方甚至會有裂痕。一個通透的杯子,最后卻被自己弄的傷痕累累,實在可惜!所以拿取比較多的杯子時,還是使用專用的器皿。(洗碗機的盛具,或者專用的杯拖)。 紅酒杯正確的正確持杯姿勢 應該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。首先,夾住杯柱便于透過杯壁欣賞酒的色澤,便于搖晃酒杯去釋放酒香。如果握住杯壁,就用手指擋住了視線,也無法搖晃酒杯;
    其次,飲用紅酒品牌講究一定適飲溫度,如果用手指握住杯壁,手溫將會把酒溫熱,影響葡萄酒品牌的正常水平。 當然,如果仔細考究持杯姿勢,根據(jù)不同的鑒賞時段,還可分出另外兩種姿勢:在觀察酒色、欣賞酒香階段,用拇指和食指夾住杯柱底端——拇指豎起垂直倚在杯柱上,食指彎曲卡在杯座上面,其余手指以握拳形式墊在杯座底下起固定作用。這樣,無論是向外傾斜45度去觀察酒色,還是向內(nèi)傾斜45度來探詢酒香,都能控制自如,特別有力度,感覺很帶勁兒。 在宴會上,如果需要走動,需要拿著酒杯與別人交談時,請把所有手指撤離杯柱,直接用拇指和食指夾住杯座——拇指壓在上面,食指墊在下面,其余手指以握拳形式支撐在食指下面。這樣拿酒杯,有暫停、期待和聆聽的意思,而且看上去也比較酷。
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