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  • 葡萄酒酒杯的文化內(nèi)涵全面解讀

    時(shí)間:2015-05-14 作者:lookvin 點(diǎn)擊: 108次
    葡萄酒需要酒杯的陪襯才能獲得最佳的口感,對(duì)于葡萄酒杯的選擇很多人都不知道其中內(nèi)涵,下面跟著筆者我們一起去領(lǐng)略葡萄酒酒杯的文化內(nèi)涵。
     
    葡萄酒酒杯
     
    1、波爾多杯  Bordeaux Glass
     
    波爾多杯一般來(lái)說(shuō)擁有最大的杯肚,最長(zhǎng)的杯身。所以在餐桌上一堆杯子中,看到最大最高的那個(gè)杯,一般就是波爾多杯。波爾多杯的設(shè)計(jì)主要迎合波爾多葡萄酒扎實(shí)的個(gè)性,提供相對(duì)多的氧氣與酒液進(jìn)行接觸,因此有巨大的空間方便晃動(dòng)酒液。杯壁較直,杯口較大,讓更多氧氣進(jìn)來(lái)。
     
    2、香檳杯  Champagne Glass
     
    相較前面三種杯子更好釋放葡萄酒香氣的功用,香檳杯更像是一個(gè)炫耀的展示臺(tái)。細(xì)長(zhǎng)的香檳杯又被叫做“笛型杯”,它的一切設(shè)計(jì)都是為了展現(xiàn)從杯底不停浮起的氣泡串。越好的香檳杯,杯中的氣泡串?dāng)?shù)越少。但說(shuō)到細(xì)細(xì)品味香檳,還是用白葡萄酒杯更合適。
     
    3、 白葡萄酒杯  White Wine Glass
     
    白葡萄酒杯像是一個(gè)迷你版的,杯口稍小一點(diǎn)的波爾多杯。較長(zhǎng)的杯壁方便晃動(dòng)酒體釋放香氣;較小的杯口方便鎖住香氣;較小的杯身不讓太多氧氣進(jìn)來(lái),以防過(guò)度氧化,避免酒體本不太強(qiáng)壯的白葡萄酒在杯中一段時(shí)間后垮掉。
     
    4、勃艮第杯  Burgundy Glass
     
    勃艮第杯杯身比波爾多杯稍小,但也屬于一堆杯子中第二大的塊頭。它的特點(diǎn)是杯口較小,因此整個(gè)杯身弧度更大,呈現(xiàn)一個(gè)“收緊”的感覺(jué)。這樣設(shè)計(jì)是為了鎖住杯內(nèi)酒液的香氣,不讓細(xì)致的香氣跑掉。由于弧形的設(shè)計(jì),所以杯身更像一個(gè)花苞。
     
    5、INAO杯  INAO Glass
     
    INAO杯,即法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)的杯子,這款杯也被稱為“標(biāo)準(zhǔn)杯”,適用于所有類型葡萄酒的品評(píng)。所以這款杯子最常出現(xiàn)在葡萄酒展會(huì)或者是專門組織的葡萄酒品鑒會(huì)中,用于在短時(shí)間內(nèi)對(duì)不同款的酒在統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)條件下做出判斷。它杯壁很長(zhǎng),方便晃酒,同時(shí)杯口小,便于收緊香氣。
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