隨著人們的生活水平不斷的提高，許多人們都開(kāi)始去追求健康生活了，所以有機(jī)食品也出現(xiàn)了，那么，各位知道有機(jī)葡萄酒的市場(chǎng)發(fā)展詳情嗎?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　近年來(lái)，隨著人們消費(fèi)意識(shí)和健康觀念的提升，“有機(jī)”一詞深入人心，各種有機(jī)蔬菜、有機(jī)禽蛋紛紛走俏，有機(jī)葡萄酒也成了人們的一個(gè)關(guān)注熱點(diǎn)。然而對(duì)于葡萄酒市場(chǎng)上種類(lèi)繁多的有機(jī)葡萄酒，消費(fèi)者該作何選擇，有機(jī)葡萄酒是怎么樣生成的，需要具備哪些條件呢? 有機(jī)葡萄酒在國(guó)外已有多年的發(fā)展，強(qiáng)調(diào)原料的有機(jī)性純天然性。在葡萄的種植過(guò)程中，不使用化肥農(nóng)藥。釀制過(guò)程使用天然酵母，二氧化硫使用量盡可能低，同時(shí)使用綠色包裝。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在國(guó)內(nèi)，有機(jī)葡萄酒已獲得一定的市場(chǎng)認(rèn)可，但所占比例依然很小，不到百分之一。
 

　　什么是有機(jī)葡萄酒呢?

　　大部分有機(jī)葡萄酒在味道和香氣上，確實(shí)比一般酒清新爽口，糖分略少，酸度稍高。單寧也令人相當(dāng)有滿(mǎn)足感。但味道基本上是差不多的，即便是品酒專(zhuān)家，多數(shù)人也難以分辨大的差別，只是在裝瓶初期，因不放硫化物使酒的酸度有所增加，這是防止酒質(zhì)變劣的方法，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，酒的平衡酸度，豐富的果香味毫不遜色。

　　“優(yōu)質(zhì)的葡萄酒可以保存二三十年，有機(jī)酒的存放時(shí)間不如一般葡萄酒長(zhǎng)，這也是因?yàn)榫浦泻蚧锊桓?，品有機(jī)酒可以存放十至十五年。一般情況下，有機(jī)葡萄酒上市一兩年口感最好，存放期為四至七年，有機(jī)酒保存方法和其他酒沒(méi)什么區(qū)別，有機(jī)白葡萄酒最好在10攝氏度以下，紅酒則保持在12.3攝氏度。”有著多年葡萄酒銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)的工作人員如是說(shuō)。

　　自然動(dòng)力有機(jī)葡萄酒

　　不是所有的有機(jī)葡萄酒都是自然動(dòng)力的，但所有自然動(dòng)力葡萄酒都是有機(jī)的。自然動(dòng)力重視葡萄種植的一體性，從土壤到植物到天象各個(gè)環(huán)節(jié)的整體配合。主要從兩個(gè)角度入手，一是維持土壤的肥沃，另一個(gè)是認(rèn)可植物的生長(zhǎng)與宇宙節(jié)奏相互配合，與大自然和諧統(tǒng)一。這類(lèi)葡萄酒更加遵循自然生長(zhǎng)規(guī)律，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更高。

　　有機(jī)葡萄在現(xiàn)如今還不是種植的那么廣泛，因?yàn)槭鞘芟抻诩夹g(shù)水平的限制，而有機(jī)葡萄酒的產(chǎn)量也不是十分高的，但是口感還是不錯(cuò)的，詳情的話(huà)，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。