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  • 首款西班牙稀有本土葡萄品種釀造的葡萄酒誕生

    時(shí)間:2020-10-21 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 142次

      近期,來自薩克拉河岸法定產(chǎn)區(qū)(D.O. Ribeira Sacra)的Ponte da Boga酒莊推出了一款由稀有本土葡萄品種Branco Lexitimo釀造的葡萄酒。十年前,該酒莊的技術(shù)人員發(fā)現(xiàn)了這種葡萄的潛力,并決定在一塊土地上開始種植。經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)后,這款葡萄酒終于上市,其2019年份共生產(chǎn)了1750瓶。

      加利西亞(Galicia)葡萄栽培與釀酒部門很早就將Branco Lexitimo定義為稀有傳統(tǒng)栽培品種,直到2009年農(nóng)業(yè)部在注冊(cè)商業(yè)葡萄品種時(shí),這種葡萄雖然品質(zhì)可靠,但是仍無法將其釀造為葡萄酒。
     

    葡萄酒
     

      2018年,薩克拉河岸法定產(chǎn)區(qū)監(jiān)管委員會(huì)重新修訂了法規(guī),并將Branco Lexitimo視為首選白色葡萄品種。Ponte da Boga酒莊的技術(shù)人員稱,這種葡萄結(jié)合了歌德約(Godello)葡萄品種的芳香潛力以及其較高的酸度,這可以增強(qiáng)其陳年潛力。在生產(chǎn)過程中,Ponte da Boga的白葡萄酒需要經(jīng)過冷浸漬、壓榨,隨后在不銹鋼罐和橡木桶中發(fā)酵,最后再在木桶中熟化五個(gè)月。這款葡萄酒具有濃郁的芳香,花香、果香與煙熏和烘烤的氣息完美結(jié)合。

      對(duì)于整個(gè)薩克拉河岸法定產(chǎn)區(qū)來說,今年產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量約524萬公斤,其中絕大多數(shù)為紅葡萄品種,而白葡萄品種中絕大多數(shù)為歌德約(約41萬公斤),Branco Lexitimo的產(chǎn)量只有4430公斤。

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