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  • 德國將不會生產(chǎn)2019年份冰酒

    時間:2020-03-09 作者:m.4i6.net 點擊: 149次

      由于今年冬天德國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的溫度過高,因此在2019年份將不會生產(chǎn)德國冰酒,德國的13個葡萄酒產(chǎn)區(qū)都沒有一個達到-7C的溫度,這是生產(chǎn)德國冰酒所必需的條件,這種冰酒是由在葡萄藤上冰凍的葡萄釀造而成。

      德國葡萄酒協(xié)會(DWI)的恩斯特·布徹(Ernst Büscher)表示:“由于冬天氣溫暖和,在任何德國葡萄酒產(chǎn)區(qū)都沒有達到冰葡萄酒采摘所需的最低溫度,未來幾天也不會再有霜凍的夜晚。”
     

    德國冰酒
     

      這是歷史上第一個沒有在德國生產(chǎn)冰酒的年份,而在2019年收成失敗之前,甜葡萄酒經(jīng)歷了許多糟糕的年份。根據(jù)德國葡萄酒協(xié)會(DWI)的數(shù)據(jù),2017年全國只有7個生產(chǎn)商可以收獲冰酒,而2014/2015冬季的氣溫非常溫和,以至于2014年份的冰酒也是“絕對稀有”。

      未來也不是太光明。恩斯特·布徹(Ernst Büscher)說:“如果未來幾年繼續(xù)溫暖的冬天,來自德國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的冰酒將很快變得比以往更加稀有。”

      德國葡萄酒協(xié)會(DWI)表示,冰酒生產(chǎn)的另一個問題是,近年來,可能采收冰葡萄的日期(一年中溫度降至7C以下的時間)已經(jīng)越來越多地推移到1月和2月,而葡萄則傾向于早熟。研究稱:“因此,在可能的冰酒收獲期之前,葡萄必須在健康狀態(tài)下存活的時間變得更長了。”

      當常規(guī)葡萄收成的產(chǎn)量很低時,就會產(chǎn)生進一步的挑戰(zhàn),這降低了種植者讓葡萄懸掛起來生產(chǎn)冰酒的意愿。DWI說,冰酒的收獲量通常平均只有每公頃500升左右。

      葡萄酒生產(chǎn)商越來越多地不得不考慮如何適應(yīng)氣溫上升的挑戰(zhàn),最近的一項研究發(fā)現(xiàn),如果地球變暖2攝氏度,世界上一半以上的葡萄園可能無法生存。

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