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  • 紅酒代理商對藍菲城堡珍藏系列紅酒的酒評

    時間:2014-06-28 作者:法國藍菲城堡 點擊: 228次
      一、輕盈紅酒
      紅酒代理商以一款1998年藍菲城堡珍藏系列紅酒(Valpolicella Classico Superiore)為例,其酒評如下:
      Brick red colour, very fresh and young looking. Fine, rose-like like bouquet, some sweetness in attack, drier on the second nose. Clean, cherry-like fruit flavours on the palate, a hint of wood and a touch of bitter almonds, good balance, long, dry finish. Fine long flavour despite the liveliness, natural acidity present, a wine for food。
      簡單來看,這篇酒評中并沒有出現(xiàn)比較生僻的詞語,看上去非常簡單易懂,然而如果你沒有紅酒代理人士長期積累的經(jīng)驗,這些簡單詞語背后的含義可能也無法完全讀懂。紅酒代理人士列舉了其中一些詞語,請看它們的詳細釋義。

      磚紅色(brick red):表示一些很年輕的紅酒卻未呈現(xiàn)出紫色或近似紫色的顏色,其比成熟的紅酒更缺乏色澤濃郁度。

      2.玫瑰般的(rose-like):指一種微妙的香氣,即具有一定成熟度的花朵香氣。比較受紅酒代理人士的喜愛。

      3.香氣襲來(attack):具有強烈的第一印象,表明紅酒的香氣十分濃郁。

      4.第二香氣(second nose):在酒杯中搖晃紅酒,可以使它釋放出更多的香氣。

      5.櫻桃般的(cherry-like):除非明確指出是“黑櫻桃”,否則紅酒代理人士認為這個詞語表示堅定、充滿活力、伴有淡淡酸味的水果味,而不是指具有甜味。

      6.木材(wood):堅定和單寧的感覺,而不是“橡木”,它指的是經(jīng)過新木桶成熟的紅酒。紅酒代理商提醒您,一定要根據(jù)自己的口味來進行選擇。

      7.苦杏仁(bitter almonds):往往與櫻桃聯(lián)系在一起,一定苦澀的果味與不愉快的苦味相比,則更為清爽。

      8.食物(food):具有旺盛、奔放水果味的紅酒,紅酒代理提醒您一般不適合與食物搭配,因為這種酒以果味為主。出現(xiàn)了“food wine”,則說明這款酒是菜肴的最佳搭配。

      因此,這款酒的酒評在紅酒代理人士的品嘗下最終可以理解為:

      這款酒呈現(xiàn)出磚紅色,外觀看起來新鮮而年輕。它散發(fā)著精致的花束香氣,給人一種十分甜蜜的感覺,但第二香氣給人的感覺卻沒有最初的甜蜜。其口感純凈,具有櫻桃般的水果味,以及淡淡的木材和淡淡的苦杏仁風味,平衡度極佳,余味悠長。這位紅酒代理人士認為,這款酒生動活潑,具有天然的酸度,十分適合搭配美食。

    紅酒代理
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