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    請(qǐng)客喝紅酒,怎么選?

    時(shí)間:2019-12-04 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 158次

      平時(shí)生活中,總少不了各種聚會(huì),不管是朋友小聚,還是正式的商務(wù)宴請(qǐng),酒都是少不了的,而現(xiàn)在,越來越多的人都喜歡選擇紅酒來助興。

      喝紅酒的人不少,懂紅酒的人卻不多。有時(shí)候真的很尷尬,明明環(huán)境菜都不錯(cuò),就是紅酒太難喝,每一口都要鼓足勇氣才能下咽。

      其實(shí),酒也是飯局的重要組成部分,如果酒不好喝,客人事后也是會(huì)暗暗吐槽的。所以,一個(gè)好的飯局,酒一定也是好的。這里說的“好”,不是單指價(jià)格,而是口味好,喝的舒服。

      說真的,挑酒是個(gè)技術(shù)活,對(duì)于完全不懂酒的朋友,一時(shí)半會(huì)你也不可能變成大神,但有幾個(gè)小tips還是可以分享給你,至少下次你做東時(shí),你的客人不會(huì)在背后吐槽你紅酒選的很爛。
     

    葡萄酒
     

      在葡萄品種上,可以首選梅洛,它的口感更溫和,不像赤霞珠那么烈,對(duì)于不太喝紅酒的人來說,也不會(huì)太難接受。

      對(duì)于新手來說,新世界的紅酒更適合,它更易于飲用,沒有那么多繁瑣的開瓶過程,所以選酒的時(shí)候可以選擇美國(guó)、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、新西蘭這些國(guó)家的紅酒。

      很多人選紅酒就認(rèn)準(zhǔn)干紅,其實(shí)對(duì)大多數(shù)人來說,干紅并不好喝??梢栽囋嚢敫杉t葡萄酒,一些帶有甜度的酒,對(duì)于絕大部分的人來說都會(huì)比干型的更容易接受,好評(píng)度更高。

      還有,在選購葡萄酒時(shí),最好也先了解一下宴會(huì)準(zhǔn)備的菜品。如果此次宴會(huì)中有很多海鮮,那建議準(zhǔn)備白葡萄酒,跟海鮮更配。對(duì)于白葡萄酒,我們可以選擇一些酸度不大、果實(shí)香氣突出、橡木感較平衡的酒。如果此次飯局吃牛羊肉比較多,那可以選擇一些單寧精致、口感濃郁的紅酒,比如:赤霞珠。

      如果此次宴請(qǐng),女士比較多,那么除了必備的干紅葡萄酒外,還可以為女士們特別準(zhǔn)備一些冰酒、桃紅酒或氣泡酒。這里首推冰酒,這幾年冰酒憑借爽冽的口感和蜂蜜般溫潤(rùn)的甜味,收獲了不少女性的心。

      其實(shí)很多時(shí)候,我們面臨著相同的情況:客人并非葡萄酒專業(yè)人士。因此在大部分情況下,適飲性比價(jià)格更重要。

      最后,給你們拿常見的法國(guó)波爾多酒來舉一個(gè)實(shí)例,選購的時(shí)候,首先認(rèn)準(zhǔn)酒標(biāo)上的產(chǎn)地,只要你在酒標(biāo)上看到Margaux,Pauilac,Pomerol, 說明這些紅酒的品質(zhì)都不錯(cuò),你可以閉著眼睛選。

      如果預(yù)算只有一兩百塊,就認(rèn)準(zhǔn)酒瓶上的CB標(biāo)志,代表這款就是波爾多梅多克中級(jí)酒莊的紅酒,在法國(guó)是中產(chǎn)階級(jí)才會(huì)喝的紅酒。

      如果預(yù)算有三百塊以上,就認(rèn)準(zhǔn)酒瓶上的Grand cru classe en 1855的標(biāo)志,代表這款酒是1855列級(jí)名莊酒,是紅酒中的貴族。

      當(dāng)然,不管選什么酒,總結(jié)起來還是那句話——喝得愉快最重要!

      以上就是我對(duì)紅酒小白的一些宴會(huì)和招待用酒的實(shí)用小建議,希望對(duì)你們有幫助。

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