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    解密:澳洲紅葡萄酒之魂——西拉

    時間:2019-11-28 作者:m.4i6.net 點擊: 327次

      提到火鍋,我們會想到重慶。提到綠茶,會想到西湖龍井。這世界上優(yōu)秀的東西都有獨特的原產(chǎn)地烙印,就像提到西拉,很多人腦海里首先浮現(xiàn)的是澳大利亞。

      在澳大利亞,西拉享有“澳洲紅葡萄酒之魂”美譽,只要有葡萄的地方就有西拉。毫不夸張地說,在澳洲,大約一半以上的葡萄園,葡萄藤上掛的都是它,穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)“C位”。

      如今澳洲的西拉葡萄酒,已成為我們餐桌上的???,這是為什么?

      單一混釀兩相宜

      西拉特征明顯,沒有明顯缺陷,獨挑大梁毫無壓力。

      以100%西拉為原料釀制的葡萄酒通常有著比赤霞珠更深邃的顏色,單寧充沛,酸度中等偏高,帶有黑色水果和黑胡椒的典型香氣,適合國人口味。
     

    藍菲夢之谷西拉干紅葡萄酒

     

      此外,在混釀界,西拉也“吃得開”。

      在與其他品種相遇時,它懂得放下身段打配合,給葡萄酒帶來濃郁的黑色水果風(fēng)味。比如西拉可以與霸道的赤霞珠互補,為混釀增添豐滿柔和的口感和果香,使年輕的赤霞珠葡萄酒不再艱澀。

      澳洲環(huán)境使西拉風(fēng)味足

      澳大利亞的風(fēng)土氣候是西拉葡萄生長的風(fēng)水寶地,悠久的葡萄種植與釀造歷史,自然條件得天獨厚,光照時間長,晝夜溫差大,加之土壤肥沃,保證了西拉充分成熟。

      比如藍菲·幽夢谷珍藏西拉干紅葡萄酒,精致的橡木桶陳釀賦予這款酒復(fù)雜度和深度,同時使得其口感豐富并且具有綿長而濃郁的漿果味道,以及絲滑的單寧口感。

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