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    讀懂澳洲葡萄酒酒標(biāo)

    時間:2019-10-24 作者:m.4i6.net 點擊: 209次

      各個葡萄酒生產(chǎn)國對于酒標(biāo)的標(biāo)注和設(shè)計都會有具體而嚴(yán)格的要求。雖然,設(shè)計出來的樣式會千姿百態(tài),但酒標(biāo)表達信息的風(fēng)格可歸納為兩個體系。一個是以法國、意大利為代表的舊世界,一個是以美國、澳洲為代表的新世界。與舊世界法國酒、意大利酒不同,澳洲葡萄酒沒有明確的受法律保護的等級制度,其酒標(biāo)不像法國酒標(biāo)那樣對于原產(chǎn)地和等級有著嚴(yán)格的規(guī)定。簡而言之,澳洲的葡萄酒酒標(biāo)非常清楚且容易了解。
     

    澳洲葡萄酒
     

      1. 葡萄酒生產(chǎn)商名稱及地址

      這一信息至關(guān)重要。對此,世界葡萄酒大師羅伯特·詹姆斯·蓋蒂斯(Robert James Geddes)曾表示,由于澳大利亞人認(rèn)為生產(chǎn)商是酒質(zhì)最好的保證,而非人為判定的等級規(guī)則,所以目前澳大利亞的酒標(biāo)只提供引導(dǎo)性說明而非明確的等級劃分。這也是澳大利亞葡萄酒總是把產(chǎn)地、生產(chǎn)商和酒質(zhì)緊密聯(lián)系在一起的原因。

      2. 原產(chǎn)國

      澳洲法規(guī)強制要求在酒標(biāo)上標(biāo)示“Product of Australia”或“Australian Wine”。如果一款酒是由兩國酒混合釀造而成的,那酒標(biāo)應(yīng)以百分比的形式標(biāo)注出來,比如,75%的澳大利亞酒和25%的智利酒。

      3. 年份(Vintage)

      年份是指葡萄采收的年份。雖然法規(guī)并沒有強制要求在酒標(biāo)上標(biāo)示這一信息,但若標(biāo)示年份,應(yīng)至少有85%的葡萄是該年份采收的葡萄。

      4. 葡萄品種

      澳洲法規(guī)并沒有限制可以釀制葡萄酒的品種,也沒有強制標(biāo)示葡萄品種。但若要標(biāo)示則必須遵循規(guī)定:

      (1)標(biāo)示單一葡萄品種。至少85%的葡萄是采用該葡萄品種。

      (2)如為“blend”,至多標(biāo)示5個品種,標(biāo)示的品種要超過整體95%,每個品種至少5%。

      (3)或至多標(biāo)示3個品種,總標(biāo)示品種要超過85%,單一品種至少20%。

      5. 容量

      澳洲法規(guī)強制要求在酒標(biāo)上將此信息標(biāo)示于酒瓶正面,且字體高度至少要3.3mm。
     

    澳洲葡萄酒
     

      6. 酒精濃度和標(biāo)準(zhǔn)杯

      澳洲法規(guī)強制要求在酒標(biāo)上標(biāo)示酒精濃度,如12%標(biāo)準(zhǔn)杯(Standard Drinks,1標(biāo)準(zhǔn)杯=10克酒精)英國采用的1單位的酒精飲料約含乙醇8~9克。在北美洲1標(biāo)準(zhǔn)杯含乙醇12克。

      7. 過敏原聲明 (Allergens Declaration)

      酒標(biāo)上須清楚標(biāo)示酒中添加了哪些添加劑。

      A. Preservative(220)二氧化硫(sulphur dioxide)超過10mg/kg。

      B. 澄清媒介(fining agent)如:蛋白、牛奶、魚膠。

      C. 非葡萄產(chǎn)生之丹寧酸,如:栗子、堅果。

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