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  • 紅酒代理人士教您品酒的步驟

    時間:2014-04-26 作者:法國藍菲城堡 點擊: 80次
      紅酒代理人士教您品酒的步驟:
      第一步:酒溫 據(jù)紅酒代理人士介紹,冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀  傳統(tǒng)上,飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21攝氏度之間,在這溫度下,各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。這位紅酒代理人士還說,一瓶經過冰鎮(zhèn)的紅酒,比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著,因而味道較澀。
      第二步:醒酒 紅酒充分氧化后才夠香  一瓶佳釀通常是塵封多年的,剛剛打開時會有異味出現(xiàn),這時紅酒代理人士建議需要“喚醒”這支酒,在將酒倒入醒酒器后稍待十分鐘,酒的異味散去,醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大,紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來了。
      第三步:觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色  紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒代理人士建議,紅酒斟酒時以酒杯橫置,酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上,觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。紅酒代理人士還認為,層次分明者多是新酒,顏色均勻的是有點歲數(shù)了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
      第四步:飲酒 紅酒代理人士稱,讓它在口腔內多留片刻  在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此時已能領會到紅酒的幽香,再吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔內多停留片刻,舌頭上打兩個滾,使感官充分體驗紅酒,最后全部咽下,一股幽香立即縈繞其中。 
      第五步:酒序 先嘗新酒再嘗陳酒  一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒,以期達到對比的效果。紅酒代理人士認為,喝酒時應按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則.

    紅酒代理
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