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    垂直紅酒品鑒VS水平紅酒品鑒

    時(shí)間:2014-04-04 作者:法國(guó)藍(lán)菲城堡 點(diǎn)擊: 177次
                        
      垂直品鑒還是水平品鑒?這兩者有什么樣的區(qū)別?紅酒代理人士將和你一起探討這兩者之間的差異。 在組織紅酒品鑒的過(guò)程中,有多種方式。比如,你可以選擇同一價(jià)位的不同紅酒進(jìn)行品鑒或選擇同一產(chǎn)區(qū)的不同紅酒進(jìn)行品鑒。如果你想像一個(gè)專家一樣品鑒,你得決定你是選擇垂直品鑒還是水平品鑒?! ?br />
      一、垂直品鑒  如果你希望了解一個(gè)特定的紅酒代理商及其紅酒的風(fēng)格,可選擇垂直紅酒品鑒。在垂直紅酒品鑒過(guò)程中,你會(huì)品鑒到同一紅酒代理商的不同紅酒。不過(guò),大多數(shù)的垂直品鑒會(huì)選擇不同年份的同一款酒來(lái)品鑒。這是一種快速了解紅酒知識(shí)的好方法,因?yàn)樗茏屇銓?duì)不同年份的同款紅酒進(jìn)行比較。由于在垂直品鑒過(guò)程中,唯一的區(qū)別是年份,你會(huì)更加深刻地體會(huì)到生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)紅酒最終風(fēng)格的影響。在垂直品鑒過(guò)程中,年份間最細(xì)微的差別都可以被覺(jué)察到,你會(huì)發(fā)現(xiàn)年份與年份之間的差異比你想象的更大。垂直品鑒能幫助你覺(jué)察出不同紅酒之間的微妙差異。如果你想自己舉辦一場(chǎng)垂直品鑒,你需要準(zhǔn)備的是某一紅酒代理的不同年份紅酒。一場(chǎng)理想的垂直品鑒會(huì)可以讓你品鑒到某個(gè)紅酒代理商每個(gè)年份的紅酒,但通常情況下,這是不現(xiàn)實(shí)的。選擇好紅酒后,你可以邀請(qǐng)你的朋友來(lái)參加。侍酒過(guò)程中,你可以按年份來(lái)上酒,從最年輕的酒到最年老的酒,這樣你的味蕾就能感知到從簡(jiǎn)單口感到復(fù)雜而微妙口感的變化。  

      二、水平品鑒  水平品鑒能讓你很好地了解不同紅酒代理商之間的差異。在一場(chǎng)水平品鑒中,你會(huì)品鑒到同一年份的不同酒款。這些酒通常會(huì)具有一些相似處。通常,用于水平品鑒的酒款來(lái)自同一產(chǎn)區(qū)。如果不是來(lái)自同一產(chǎn)區(qū),你會(huì)發(fā)現(xiàn)這些酒的差異過(guò)大,你根本無(wú)法品鑒出來(lái)。當(dāng)然,你也不必完全按照產(chǎn)區(qū)來(lái)挑選酒款。一場(chǎng)較隨意的水平品鑒,可以只品鑒白紅酒或某一品種釀制的紅酒。但不管你按什么參數(shù)或者任何紅酒代理來(lái)選擇酒款,有一個(gè)總的原則是每款酒必須來(lái)自同一年份。

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