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  • 學習法國葡萄酒的浪漫魅力

    時間:2019-07-18 作者:m.4i6.net 點擊: 250次

      法國葡萄酒是世界上最著名的葡萄酒,所有葡萄酒愛好者都會想要去法國品嘗當?shù)刈罹咛厣蛘哒f最珍貴的葡萄酒,只有在法國,才能真正感受到葡萄酒對人的影響有多大,法國葡萄酒有很多知識需要被大眾知道,喜歡喝葡萄酒的人,都要去學習一番法國的葡萄酒只是,下面先來看一些基礎問題。

      法國法律將法國葡萄酒分為4級:法定產區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。所謂的法定產區(qū)葡萄酒,就是人們在瓶身上常見的aoc,即appellation+產區(qū)名+controlee。這在法文中意思為“原產地控制命名”,是法國葡萄酒的最高級別。這種酒,要求釀造的葡萄都由原產地種植,決不能和其他產區(qū)的葡萄進行勾兌。

      波爾多和勃艮第是法國最大的兩大葡萄酒產區(qū)。波爾多位于法國西南部,加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區(qū),有葡萄園近11萬公頃,年均產酒5億瓶左右,是公認的世界最大葡萄酒產地。
     

    法國葡萄酒
     

      勃艮第葡萄酒是指產自位于法國東部中央產區(qū)的葡萄酒。勃艮第地區(qū)以出產黑比諾和霞多麗葡萄酒而知名,盡管博若萊和其他類型葡萄酒在那里也有出產。但在大多數(shù)情況下,勃艮第紅酒就是黑比諾;而勃艮第白葡萄酒就是霞多麗。與波爾多調配酒不同的是,勃艮第酒采用的都是同一種葡萄。

      “造成每款葡萄酒具有與眾不同特質的原因是每個產區(qū)的水土各不相同,其中包括影響葡萄酒生長的所有元素,如土壤、葡萄藤的朝向、風力和與雨水等等。”林志鵬說,即使葡萄酒的種類那么多,每款依舊有它獨特的味道。

      總的來說,波爾多酒有著濃郁的泥土味兒,以及黑色無核葡萄干和黑莓的味道,散發(fā)著煙熏氣味。勃艮第紅酒也具有泥土味兒,以及黑色漿果、蘑菇還有一點點香料的味道。勃艮第白葡萄酒通常具有豐富的礦物質味道,還有一些奶油和奶油糖果等各種不同的味道。

      關于法國葡萄酒,有一個很重要的詞叫“風土”,意思是地方土壤、氣候和環(huán)境等對葡萄酒的影響,也許就是因為有了這得天獨厚的環(huán)境因素,法國葡萄酒才能成為世界葡萄酒的佼佼者,法國葡萄酒一直在世界上都是頂級的,因此如果你也愛喝葡萄酒,不妨去試試法國的葡萄酒。

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