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    智利葡萄酒—極有潛力的新風(fēng)格葡萄酒

    時間:2019-07-18 作者:m.4i6.net 點擊: 293次

      智利葡萄酒釀造業(yè)是混雜了一些雜交的傳統(tǒng),早期建立的葡萄園是16世紀中葉,一些西班牙殖民者在此開設(shè)的。一直到了19世紀后期,在到時迎來的移民浪潮中,大部分殖民者當(dāng)中是意大利人居多,然而他們帶來了葡萄酒釀造工藝。更是為智利的葡萄酒釀造業(yè)變得國際化,智利很多地區(qū)的氣候都適宜生長釀造波爾多酒所用的葡萄,比如波爾多中的卡百內(nèi)、夏敦埃以及墨爾樂葡萄等等。
     

    智利葡萄酒
     

      智利的葡萄酒釀造工藝是世界性的

      有部分地區(qū)是雷司令葡萄的理想樂園,這種葡萄口味清新、不帶甜味、樸實無華,令人愉悅,風(fēng)格近似德國的斯坦維恩(steinwein)。簡而言之,智利的葡萄酒釀制是世界性的;特別有趣的是它卻是一個位置相對孤立的國家——一邊靠著巍峨高聳的安第斯山脈,另一邊毗鄰太平洋。它高聳的山脈使眾多葡萄栽培區(qū)免受過度潮濕,而怡人的太平洋氣候又使它免受過度的炎熱。位于太平洋岸山脈和安第斯山脈中間的中部峽谷區(qū)是主要的葡萄栽培區(qū)。在這里,各葡萄園按緯度分類。最好的釀酒葡萄品種生長在中部,范圍在圣地亞哥北50英里至南150英里之間。中部以北的陸地氣候較溫暖(別忘了是在南半球),主要種植佐餐酒用的葡萄和一種名為皮斯科的智利白蘭地用的葡萄。中部以南的地區(qū)是派斯(Pais)和莫斯卡泰爾(Moscatel)葡萄的故鄉(xiāng)——用它們釀制的酒雖然很少出口,但在國內(nèi)葡萄酒市場它們還是很受歡迎的葡萄品種。中部峽谷區(qū)自南向北的葡萄酒區(qū)為:毛勒區(qū)(Maule)、克利科(Curico)區(qū)所在地,與萊朋爾(Rapel)區(qū)相比,氣候涼爽而不干燥,局部種植Pail。

      萊朋爾區(qū)(Rapel)、克查哥(Colchagua)區(qū)所在地。與梅波(Maipo)區(qū)相比,氣候更為涼爽。梅波區(qū)(Maipo)。許多主要的釀酒廠所在地,相對來說地區(qū)面積較小。阿克哥區(qū)(Aconcagua),圣地亞哥北部,是適宜高質(zhì)量葡萄生長的氣候最溫暖地區(qū)。比奧區(qū)(Bio)主要種植派斯和莫斯卡泰爾葡萄。卡斯布蘭卡區(qū)(Casablanca)。智利又一葡萄酒產(chǎn)區(qū),北鄰圣地亞哥,以新培植的白葡萄品種著稱。智利在葡萄酒出口市場相對而言是個新手。實際上,如果你對許多人提到你計劃要買一種智利產(chǎn)葡萄酒,你很可能會遭至白眼。智利的派斯(Pais)葡萄雖然幾個世紀以來一直受到當(dāng)?shù)厝嗣竦溺姁?,卻很難在國外家喻戶曉。

      而智利的墨爾樂和夏敦埃葡萄20年前在國際上很有聲望,但出口方面不僅欠缺,而且時常中斷,只是自20世紀80年代中期以來,葡萄酒出口業(yè)才成為一項嚴肅工業(yè)??ò賰?nèi)、墨爾樂和夏敦埃葡萄在大量培植著,用于全球消費的瓶裝酒的數(shù)量也在不斷增加。國外投資也已產(chǎn)生了巨大影響??死茀^(qū)(Curico)的米戈爾托瑞斯(MiguelTorres)釀酒廠由西班牙人掌管。連加利福尼亞的釀酒商,弗朗西斯坎(Franciscan)葡萄園的奧戈斯丁-漢尼斯(Augustin-Haneeus)也成了卡斯布蘭卡(Casablanca)釀酒區(qū)的開發(fā)者。
     

    智利葡萄酒
     

      智利也有法國風(fēng)格的紅葡萄酒

      智利的法國風(fēng)格的紅葡萄酒受到人們的好評,這勢必會激起人們對波爾多最佳葡萄酒的興趣。羅斯瓦斯克斯(LosVascos)酒廠為拉菲特羅特希爾德莊園葡萄酒廠所擁有,而韋納阿克塔尼亞酒廠又是著名的波爾多莊園葡萄酒廠、克斯戴斯塔內(nèi)爾莊園葡萄酒廠和瑪爾戈莊園葡萄酒廠的合作的結(jié)晶。在智利,一句時髦話便是“法國酒來了!”像加利福尼亞的葡萄酒一樣,智利葡萄酒可以帶有葡萄品種的名字,常常與釀酒地區(qū),有時是具體的分區(qū)有關(guān)。它所產(chǎn)紅葡萄酒質(zhì)量比較好,相當(dāng)有價值,價格每瓶在4—12美元。

      具有法國紅酒風(fēng)格的智利紅葡萄酒盡管在行業(yè)高端級別中或許還不成競爭對手,但是卻有著非常大的潛力,以優(yōu)質(zhì)而且價格實惠的康查托洛(ConchayToro)釀酒廠采取卡百內(nèi)葡萄釀造的多恩莫爾喬瑞(DonMelchor)酒,就是一個非常有代表性的例子。智利葡萄酒釀造工業(yè)正邁向更加好更加多的葡萄酒前進,也許在10年后,智利葡萄酒將會躋身世界級的葡萄酒行列前茅。

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