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  • 葡萄酒品種那么多,哪種最健康?

    時間:2019-03-01 作者:m.4i6.net 點擊: 291次

      適量飲用葡萄酒對人體健康有諸多益處,這已經(jīng)是眾人皆知的常識了。不過,葡萄酒種類繁多,究竟哪一種葡萄酒才是最健康的呢?

      紅葡萄酒最健康?

      通常來說,紅葡萄酒由于含有較豐富的白藜蘆醇,因此也更具備營養(yǎng)價值。相比之下,白葡萄酒的白藜蘆醇含量要低得多。

      白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質(zhì),眾多實驗證明,白藜蘆醇在抗心血管疾病以及延緩衰老方面有顯著的積極作用。其抗癌作用則仍然存疑。

      那么,在眾多品種的紅葡萄酒里面,哪種葡萄的白藜蘆醇含量最高呢?答案是黑比諾(Pinot Noir)!美國康乃爾大學的克雷西博士(Dr. Creasy)化驗了上千種葡萄酒,發(fā)現(xiàn)葡萄種類是白藜蘆醇含量的決定性因素。黑比諾所含白藜蘆醇最多,其次是美樂(Merlot)以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

      不過,紅葡萄酒的釀造工藝使得酒中含有大量的單寧;單寧不僅具備抗氧化的功效,而且還能讓葡萄酒口感更加富有層次,但同時它也是引起宿醉后頭痛的元兇。假如你發(fā)現(xiàn)自己的體質(zhì)對單寧比較敏感,為了避免第二天的頭痛癥狀,應該盡量飲用單寧含量較低的紅葡萄酒。
     

    葡萄酒
     

      熱量對比

      除了白藜蘆醇之外,葡萄酒中含有的熱量也是影響人體健康的重要因素。幾年前歐盟更是要求所有葡萄酒生產(chǎn)者要將葡萄酒所含的熱量標示在酒標之上,方便消費者了解相關(guān)信息。

      很多人也許對葡萄酒的熱量并沒有比較清晰的概念。舉例而言,一大杯高醇的干紅葡萄酒,其包含的熱量大約相當于一支可愛多甜筒冰淇淋!

      葡萄酒的熱量與其所含的酒精度息息相關(guān),因此不能簡單地用白葡萄酒、紅葡萄酒來做比較。

      從下方圖表可以看出,高酒精度或者高糖分的葡萄酒通常含有更多的熱量。如果你既想獲得紅葡萄酒的抗氧化功效,又不想攝入太多的熱量,那么一杯低酒精度的黑比諾或者美樂葡萄酒或許是個好選擇。

      各種類型的葡萄酒所含熱量之對比

      許多人以為起泡酒或者香檳熱量不高,可以盡情飲用,但事實上,雖然絕干型或者特干型的起泡酒含有較低的糖分,熱量也不算高,但是偏甜型的起泡酒則熱量不低,比起桃紅葡萄酒來說更是高出不少。

      總而言之,葡萄酒畢竟還是一種酒精飲品,多喝無益,適量飲用則有諸多好處,比起啤酒和烈酒來說,葡萄酒顯然是更合適的日常飲料。

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