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  • 五個指標讓你讀懂:什么精品葡萄酒

    時間:2020-03-26 作者:m.4i6.net 點擊: 165次

      概念對一個行業(yè)有多么重要?有人說,一旦某個行業(yè)出現(xiàn)了全新概念,那么這個行業(yè)就會散發(fā)出充滿魔力的光圈,吸引著一大批人涌入。為什么是光圈呢?因為行業(yè)外的人看不清行業(yè)內(nèi),行業(yè)內(nèi)的人也容易迷失。

      精品葡萄酒這個概念,在近年來的任何場合都被提及。每個人心目中對精品酒的概念都不同,你聽到的解釋也都五花八門。但對于葡萄酒商家來說,精品葡萄酒就是飽和行業(yè)中一個重要的突破口。

      參考WBO對精品葡萄酒的五個認定化指標,我們將對精品葡萄酒的概念有一個初步的認識。
     

    葡萄酒
     

      1.產(chǎn)區(qū)指數(shù)30%

      產(chǎn)區(qū)指數(shù)是精品葡萄酒的“根本”,認定化指標中認為:公認的優(yōu)質(zhì)大產(chǎn)區(qū),那么產(chǎn)區(qū)指數(shù)得分不會很高;如果是來自大產(chǎn)區(qū)里的優(yōu)秀子產(chǎn)區(qū),那么產(chǎn)區(qū)指數(shù)得分將非常高。

      舉個例子來說,一瓶來自波爾多的葡萄酒算不上特別,但是當我告訴你,它來自波爾多梅多克波亞克產(chǎn)區(qū)時,你對它的好感度會直線上升。

      所以,它來自哪里、產(chǎn)自哪個地方,成了判定這瓶葡萄酒能否成為精品葡萄酒的重要標準之一。

      2.評分指數(shù)20%

      評分指數(shù)十分容易理解,就是國際知名品酒師與機構(gòu)對這瓶葡萄酒的評分。評分高低對一瓶葡萄酒在市場上的表現(xiàn)有重要的影響力,哪個酒莊不希望自己的產(chǎn)品獲得高分呢?

      如果一瓶葡萄酒滿足了產(chǎn)區(qū)指數(shù),又獲得帕克評分95分以上,僅憑產(chǎn)區(qū)指數(shù)和評分指數(shù),已經(jīng)足夠稱之為精品葡萄酒。

      3.價格指數(shù)20%

      這里所說的價格指數(shù),不是越高越好,而是存在一個區(qū)間。因為精品葡萄酒跟名莊酒不同,如果一瓶精品葡萄酒像拉菲一樣動輒幾千上萬,那么這瓶精品葡萄酒的性價比是極低的。

      價格區(qū)間在200-500元,那么這瓶精品葡萄酒的價格指數(shù)得分就會非常高,也極具性價比。

      4.產(chǎn)能指數(shù)20%

      曾經(jīng)在法國波美侯產(chǎn)區(qū),由于該產(chǎn)區(qū)寸土寸金,于是很多釀酒商把車庫改為釀酒作坊,這樣的酒被稱為車庫酒。車庫酒產(chǎn)量少,品質(zhì)高,但是知名度比起大產(chǎn)區(qū)和名莊會低得多。

      同樣的,作為精品葡萄酒,既然是精品那么產(chǎn)量不會無限大,而且精品葡萄酒的品質(zhì)往往代表著一個酒莊的釀酒精髓。我們可以將精品葡萄酒理解為:低產(chǎn)量、高品質(zhì)、酒莊旗艦產(chǎn)品。

      5.酒莊和釀酒師10%

      如果一個酒莊在世界上有公信力和知名度,又聘請了知名釀酒師如飛行的釀酒師米歇爾羅蘭,為自己的產(chǎn)品把關(guān),那么這項指數(shù)得分會很高。

      許多釀酒師都有自己的個性,并且毫無保留地將這些個性在葡萄酒中展現(xiàn)出來,那么這瓶葡萄酒既是精品葡萄酒,又是詮釋個性和風土的佳作。
     

    葡萄酒
     

      寫在最后

      有人會覺得,連精品葡萄酒的概念都搞不清楚,談何指標?其實,好概念這個大光圈,很少有人能將它看得清楚,以指標讓精品葡萄酒這個概念更細化、更明朗,不失為一個公平的標準。

      未來可能還會出現(xiàn)更多的條件和指標來評價一款精品葡萄酒,我們也將繼續(xù)學習和領(lǐng)悟精品葡萄酒的概念。

      我們也相信,總有一天會出現(xiàn)完整的規(guī)矩,讓精品葡萄酒成為一個真正的等級。

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