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中式點心與葡萄酒搭配指南
我們忘不了歐美電影中,那些長裙女子,挪動著款款身姿,手中輕持一只晶瑩剔透的杯子,裝著少許醇厚的酒液,性感、艷麗。 隨著時間的推移,如今,我們生活中的各式葡萄酒已不是什么奢侈品,不過這些酒的搭配有它固定的學(xué)問,否則搭配錯了,會顯得不倫不類。在...
時間:2019-01-16 14:40:12
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雷司令葡萄酒如何配餐?
雷司令(Riesling)可以釀造成各種風(fēng)格的葡萄酒,從干型到甜型,從酒體輕盈到口感圓潤。更為奇妙的是,無論雷司令甜度如何,總能擁有與之相稱的酸度。 典型的雷司令葡萄酒以口感清新而著稱,鮮少經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或陳釀,也一般不與其他品種混釀,更沒有蘋果酸-...
時間:2019-01-14 15:12:48
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你德國葡萄酒與中國美食如何搭配?
當(dāng)?shù)聡咸丫茦I(yè)在古典與現(xiàn)代葡萄酒風(fēng)格之間,成功地表現(xiàn)其和諧性的同時,也發(fā)現(xiàn)越來越多的外國美食在與各種不同風(fēng)味的 德國葡萄酒 搭配時,互相襯托,相得益彰,尤其是亞洲地區(qū)的精致菜肴。 許多葡萄酒,尤其那些號稱為現(xiàn)代名著的葡萄酒,已獲得全世界餐飲業(yè)...
時間:2018-12-31 16:12:46
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羊肉和葡萄酒搭配指南
羊肉是廣受民眾青睞的傳統(tǒng)菜肴,常常與葡萄酒搭配,別有一番滋味。下面為大家介紹一下,羊肉和葡萄酒怎么搭配才最美味。 1. 切成薄片的嫩羊 切成薄片的嫩羊口味清淡、質(zhì)地細膩,如果搭配口感厚重的葡萄酒,肉的美味就被破壞了。產(chǎn)自勃艮第(Burgundy)、德國、...
時間:2018-12-20 14:48:37
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節(jié)日大餐與葡萄酒搭配攻略
感恩節(jié)是年末假期的開始,也是葡萄酒愛好者們?yōu)楣?jié)日大餐準備美酒以及挑選葡萄酒禮物的時候。 那些收藏了大量葡萄酒的人們期望舉辦大型晚宴,因為它為他們提供機會和家人還有朋友一起分享五到十瓶美酒。然而,傳統(tǒng)的感恩節(jié)晚餐上有如此多風(fēng)味不同的菜肴,以至...
時間:2018-12-07 18:49:36
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海鮮這樣搭配葡萄酒試試
因為紅酒配紅肉,白酒配白肉這句搭配俗語,我們往往會傾向于選用白葡萄酒搭配海鮮,但白葡萄酒的種類繁多,不同的個性也使它們適合搭配的海鮮菜肴不盡相同,此外,許多起泡酒以及紅葡萄酒也可以和海鮮碰撞出令人驚喜的火花。 生鮮類海鮮菜肴 生魚(壽司、生魚...
時間:2018-08-23 14:49:24
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披薩和葡萄酒這樣搭才夠味
發(fā)源于意大利的披薩,如今在全球范圍內(nèi)廣受歡迎,種類、花樣更是不斷翻新,面對各式各樣的披薩,如何選擇與之最相配的葡萄酒呢?本文列出了五類最常見披薩的搭配建議,助你吃披薩時更夠味! 1. 瑪格麗塔(Margarita)披薩 經(jīng)典的瑪格麗塔披薩帶有豐富的番茄醬、...
時間:2018-08-08 19:32:07
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中餐與阿爾薩斯葡萄酒的搭配
法國阿爾薩斯(Alsace)絕佳的地理位置和獨特的風(fēng)土條件造就了其極負盛名的白葡萄酒和起泡酒的迷人風(fēng)味。這里出產(chǎn)的白葡萄酒香氣濃郁,酸度適中,平衡性佳,富有個性且易于配餐。阿爾薩斯的葡萄酒和當(dāng)?shù)氐拿朗晨芍^天作之合,但其配餐可能性絕不止這些當(dāng)?shù)厥澄?..
時間:2018-08-06 17:55:29
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海鮮如何與葡萄酒搭配?
紅葡萄酒配紅肉,白葡萄酒配白肉,這是餐酒搭配的基本準則。在搭配海鮮時,我們自然而然地選擇一些白葡萄酒。然而,不同的海鮮應(yīng)該搭配哪些白葡萄酒呢?一起來聽聽侍酒師們的建議。 新西蘭小龍蝦(Scampi) 新西蘭小龍蝦又稱南極深海螯蝦,這種蝦體態(tài)嬌小,形似...
時間:2018-07-24 14:23:25
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葡萄酒餐酒搭配4大原則
有了基礎(chǔ)認識葡萄酒的概念后,就要進入餐酒搭配的世界了。下面小編為大家介紹一下餐酒搭配主要4個大原則,分別是顏色搭配法、和弦搭配法、互補搭配法、地餐配地酒。 1、顏色搭配法 你一定常聽到紅酒配紅肉、白酒配白肉這句話,也就是顏色搭配法。以顏色搭配...
時間:2018-07-02 13:40:23
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