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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨都快2020年了,還有人在忽悠“葡萄酒越陳越香”!

    時間:2019-12-12 作者:m.4i6.net 點擊: 194次

      “商家套路深,網(wǎng)購需謹(jǐn)慎。”除了活動前先漲價后降價這種司空見慣的套路外,被視為“網(wǎng)購小能手”的一位酒圈朋友在雙十一買酒時又被商家上了一課!

      眾所周知,選酒時年份是要被納入考慮的一項重要因素,且不論年份的好壞,單就是售賣的葡萄酒究竟是哪一年份的總要標(biāo)注清楚吧?

      那么問題就來了,這次的套路就是在商家所有圖片上都是2014年的酒款圖片,但是在詳情頁會有一行悄咪咪的小字:

      于是,打開包裝看到一瓶瓶2011年葡萄酒的朋友內(nèi)心是有點懵逼的,甚至懷疑是商家不小心發(fā)錯了貨,但在一番交流并在客服指導(dǎo)下找到詳情頁發(fā)現(xiàn)那行悄咪咪的小字且看到評論區(qū)曬圖也反映收到的并不是之前詳情頁寫的2014年后,立刻就醒悟了…

      接下來最扎心的是,客服信誓旦旦地聲稱“酒都是時間越久越珍貴的”↓ ↓ ↓
     


     

      據(jù)這位朋友真實吐槽,那一刻的內(nèi)心想法是:“到底是賣家真的不懂葡萄酒,還是覺得我不懂葡萄酒?”

      ↑ 以上經(jīng)歷只是想給消費者排個雷,

      關(guān)于“年份”“陳年”這件事還真的需要一再強調(diào),

      畢竟這也許是大家購買葡萄酒時最常遇到的謊言了!

      葡萄酒的年份代表什么?

      標(biāo)注在酒標(biāo)上的“年份”特指“釀造該瓶葡萄酒的葡萄采收時的自然年度”。通過酒標(biāo)上標(biāo)注的“年份”,一方面能夠了解當(dāng)年的氣候因素對葡萄酒品質(zhì)的影響,另一方面可以知道這款酒的年齡,推斷瓶內(nèi)酒質(zhì)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。

      年份好壞重不重要?

      好/差年份之分往往取決于產(chǎn)區(qū)當(dāng)年的自然條件(冷暖、雨水等)影響的該年釀酒葡萄果實的質(zhì)量優(yōu)劣,這對很多名莊來說尤為重要,尤其是舊世界的葡萄酒。

      如果你對上句話不能理解,通過這張圖教你一個最直白的方法:查某款名莊酒,你會發(fā)現(xiàn)不同年份的價格差別。年份的好壞影響該年葡萄酒的質(zhì)量,從而影響市場價格。

      此外,有些酒莊還會選擇在一些好年份用優(yōu)質(zhì)的葡萄原料去生產(chǎn)“年份葡萄酒”,如年份香檳等。而在一些極差的年份,有些酒莊甚至?xí)艞夅劸疲瑥亩WC酒品一如既往的卓越品質(zhì)。
     

    葡萄酒
     

      葡萄酒越陳越好?

      葡萄酒是一種生命體,它要經(jīng)過從出生、成長、成熟到衰敗的生命周期。其陳年能力往往受到產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、葡萄品種、葡萄質(zhì)量、釀酒工藝等因素影響,一般來說那些單寧重、酸度高的葡萄酒的陳年潛能力會更強。

      對于大眾消費者來講,我們?nèi)粘Y徺I的普通餐酒的適飲期大多是3-5年,這類酒沒必要過分在意年份好壞的問題,更不會涉及到陳年的問題。如果強行將不具備陳年能力的葡萄酒陳年的話,只會使它們的品質(zhì)逐步下降,最終走向衰亡。若飲用了在長時間存放過程中被微生物污染的葡萄酒,還可能會對身體健康造成危害!

      此外,我們也常常提到葡萄酒十分“嬌氣”,需要在特定的環(huán)境下儲存,不然很容易因為儲存不當(dāng)讓酒加速衰敗,從而影響飲用口感。

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