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  • 藍菲葡萄酒學院 | 為什么葡萄酒大多是750毫升瓶裝?

    時間:2018-07-26 作者:m.4i6.net 點擊: 271次

      為什么葡萄酒瓶的標準容量是750ml,威士忌的容量則是700ml呢?也許很多人都沒有注意過這個問題,畢竟瓶子永遠不如美酒有吸引力。今天小編就帶大家一起來了解一下這個問題!

      葡萄酒瓶的歷史

      其實,玻璃瓶的方法早在公元1世紀的時候,就被古羅馬帝國掌握了,但由于當時工藝落后,玻璃瓶非常易碎,且價格昂貴,在葡萄酒領域普遍適用沒有成為現(xiàn)實。葡萄酒商家選擇用雙柄陶罐來儲存和運輸葡萄。
     

    葡萄酒
     

      肺活量決定瓶子的大小

      17世紀,歐洲人發(fā)明了燒煤的高爐,改進了玻璃制作的工藝,燒制出的堅固耐用的玻璃瓶才開始被葡萄酒業(yè)界所使用。在那個沒有機械化吹瓶的年代,所有玻璃瓶都是人工吹制,而瓶子大小都靠玻璃工人的肺活量來決定,通常介于650ml-850ml之間。

      吹制玻璃器皿簡單的說,就是拿一團呈半流質狀的熱熔化玻璃,把氣吹進去來制成一個中空的容器,也就是能做多大取決你的肺活量。圖片中的人就在吹制玻璃,葡萄酒瓶也是這樣制作出來的, 不過那時的形狀可不太漂亮,矮矮胖胖的,就像個大洋蔥

      為什么市面上是750ml?
     


     

      接著,1970年,歐共體(歐盟)建立葡萄酒瓶統(tǒng)一標準為750ML。這個容量后來便成為葡萄酒瓶的國際標準容量了。所以你會發(fā)現(xiàn)盡管全球有這么多不同類型的酒瓶,形狀各異,容量卻都是750M。

      為什么威士忌是700ML?

      二戰(zhàn)結束以后,規(guī)模性地標準化生產成為眾多威士忌商家的選擇。于是,很多酒類紛紛效仿葡萄酒,以 750ml 作為通用的瓶裝容量,這剛好是英制 1 加侖的 1/5?,F(xiàn)在我們有時也會聽到 1/5 威士忌(A Fifth of Whisky)、1/5 朗姆酒(A Fifth of Rum)、1/5 伏特加(A Fifth of Vodka)之類的話,就是指750ml容量的威士忌、朗姆酒和伏特加。

      因此,你會發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù) 20 世紀 70-80 年代生產的威士忌,容量一般是 750ml。為什么威士忌又從 750ml 變成了 700ml 了呢?原因很簡單——提價。在價格不變的前提下,容量減少了,意味著單位體積酒的價格也提高了。

      1993 年歐盟出臺法規(guī)確定將 700ml 作為標準容量,規(guī)模化生產出來的標準瓶,成本更低,所以全球大部分威士忌酒瓶都成了 700ml。

      為什么是 700ml呢? 國際頂尖威士忌玩家Johannes van den Heuvel曾講述過原因,用來陳釀威士忌(主要是蘇格蘭威士忌)的橡木桶基本都是 200升 的波本桶,由于很多優(yōu)質蘇格蘭威士忌常常會陳釀 12 年或者更久,由于揮發(fā),12 年后木桶里的酒液只剩下175升。酒精度也會從 63%降低到 55-60%。裝瓶時將酒精度稀釋到 40-43% 后,裝成700ml * 250瓶是最為合理的。

      所以,看到這里,聰明的你也明白了,不管葡萄酒還是威士忌,酒瓶裝多少最終還是跟橡木桶緊密相關的。

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