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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨選進(jìn)口葡萄酒請認(rèn)準(zhǔn)這個

    時間:2021-05-14 作者:m.4i6.net 點擊: 132次

      隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高,人們追求身體健康和提倡高質(zhì)量生活,葡萄酒逐漸成為生活中不可或缺的飲品之一。

      進(jìn)口葡萄酒品牌多、來源廣,下面我們就來說說,消費(fèi)者如何通過解讀進(jìn)口葡萄酒的標(biāo)簽,來選購安全的進(jìn)口葡萄酒。

      葡萄酒的定義

      以新鮮葡萄或葡萄汁為原料,經(jīng)全部發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的,含有一定酒精度的發(fā)酵酒。
     

    藍(lán)菲進(jìn)口葡萄酒
     

      葡萄酒的種類

      1. 按色澤分為:

      紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒。(葡萄酒不是只有紅葡萄酒哦!)

      2. 按二氧化碳含量分為:

      平靜葡萄酒和起泡葡萄酒。起泡葡萄酒分為高泡葡萄酒和低泡葡萄酒。

      3.按含糖量:

      平靜葡萄酒和低泡葡萄酒按含糖量分為:干型、半干型、半甜型、甜型。

      高泡葡萄酒按含糖量分為:天然高泡葡萄酒、絕干高泡葡萄酒、干高泡葡萄酒、半干高泡葡萄酒、甜高泡葡萄酒。

      4.特種葡萄酒分為:

      利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、產(chǎn)膜葡萄酒、低醇葡萄酒、脫醇葡萄酒、山葡萄酒。

      讀懂進(jìn)口葡萄酒的外文酒標(biāo)

      1.酒莊名字或葡萄園

      表明該款葡萄酒的出處,基本上可以告訴你葡萄酒的質(zhì)量。世界頂級酒莊有拉菲酒莊、木桐酒莊、拉圖酒莊、瑪歌酒莊等。

      2.產(chǎn)區(qū)

      產(chǎn)區(qū)可以反映葡萄酒的風(fēng)格、濃郁度和風(fēng)味特征。世界著名產(chǎn)區(qū)有波爾多、勃艮第、里奧哈等。

      3.產(chǎn)品等級

      不同國家/地區(qū)有獨特的產(chǎn)品分級制度,如AOP是法國的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,可以說是法國葡萄酒中的最高級別;如果法國波爾多左岸的酒標(biāo)中出現(xiàn)GRAND CRU CLASSE表示該產(chǎn)品“列級酒莊”出品。

      4.年份

      年份是指用來釀造某款葡萄酒的葡萄采摘年份,可以反映葡萄本身的質(zhì)量以及葡萄酒的陳釀潛力和適飲期。

      5.酒精含量

      酒精度可以反映葡萄酒的酒體。酒精度超過14%vol的紅葡萄酒一般酒體比較豐滿。

      6.地理保護(hù)標(biāo)志 在中國獲得承認(rèn)和保護(hù)的葡萄酒相關(guān)的地理保護(hù)標(biāo)志有納帕河谷(葡萄酒)Napa Valley(Wines)、波爾多(Bordeaux)、香檳-Champagne。

      讀懂進(jìn)口葡萄酒的中文標(biāo)簽

      進(jìn)口預(yù)包裝葡萄酒強(qiáng)制性標(biāo)注內(nèi)容為:食品名稱、配料表、酒精度、原產(chǎn)國或原產(chǎn)地名稱、凈含量、貯存條件、進(jìn)口商/經(jīng)銷商/代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式、日期標(biāo)識、警示語等內(nèi)容。

      其他選擇性標(biāo)注內(nèi)容有:產(chǎn)品類型、產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、葡萄采摘年份、灌裝廠家信息、推薦搭配食法、產(chǎn)品介紹、獲獎情況等,可根據(jù)情況選擇性標(biāo)識,應(yīng)真實、準(zhǔn)確、有依據(jù)。
     

    藍(lán)菲進(jìn)口葡萄酒
     

      葡萄酒的常見誤區(qū)

      1.葡萄酒里加了添加劑就不是好酒?

      常見的葡萄酒配料為:葡萄汁、二氧化硫。進(jìn)口酒標(biāo)上常有“Contains Sulfites”的字樣,意思是“內(nèi)含硫化物”,主要是指二氧化硫。

      作為食品添加劑,只要符合食品添加劑的限量要求,可以安全攝入,不會給身體健康造成損害。

      2.有氣泡的葡萄酒就是香檳?

      起泡葡萄酒中的二氧化碳是葡萄汁發(fā)酵過程中產(chǎn)生的,配料中無需標(biāo)二氧化碳。

      而葡萄汽酒作為特種葡萄酒,其中的二氧化碳是部分或全部人工添加的,配料需標(biāo)二氧化碳。只有在香檳區(qū)生產(chǎn)的起泡白葡萄酒和起泡桃紅葡萄酒才能命名香檳。

      3.沒有標(biāo)保質(zhì)期的葡萄酒不合格?

      根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》,酒精度大于等于10%vol的飲料酒可免于標(biāo)示保質(zhì)期。

      普法君提示

      1.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽,不要購買或食用無中文標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰的葡萄酒。

      2.對于合法途徑進(jìn)口的葡萄酒,海關(guān)會出具《入境貨物檢驗檢疫證明》,消費(fèi)者可以要求經(jīng)銷商出示并查看。

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