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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨意大利葡萄酒的等級(jí)之分

    時(shí)間:2020-09-22 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 121次

      任何東西都是有好有壞,都有分等級(jí)的,葡萄酒也不例外。說(shuō)到葡萄酒的等級(jí),相信大家都比較感興趣意大利葡萄酒的等級(jí)之分,那這個(gè)等級(jí)之分是怎么樣的呢?大家是否了解過(guò)呢?

      一、日常餐酒級(jí)

      VinodaTavola(V.D.T)標(biāo)簽上無(wú)須標(biāo)示產(chǎn)地、來(lái)源、年份等訊息,只需標(biāo)示酒精含量與酒廠。

      二、地方餐酒級(jí)

      IndicazioneGeografichaTipica(I.G.T.)相當(dāng)法國(guó)VindePays級(jí)。雖然標(biāo)簽看起來(lái)不是很顯赫,但其實(shí)你可以在這個(gè)等級(jí)中發(fā)現(xiàn)許多好酒。
     

    意大利葡萄酒
     

      三、法定產(chǎn)區(qū)級(jí)

      DenominazionediOrigniControllata(D.O.C.)必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準(zhǔn)耕種的品種,亦代表這支葡萄酒已取得品質(zhì)認(rèn)證,才能用上這等級(jí),生產(chǎn)與制造過(guò)程符合DOC法嚴(yán)格規(guī)定。在意大利有200種以上的DOC葡萄酒,是把經(jīng)過(guò)嚴(yán)格劃分的生產(chǎn)地域作為它的故鄉(xiāng),從葡萄的種類(lèi),到它的較低酒精含量、制造方法、貯藏方法,以及味覺(jué)上的特征等等都有相關(guān)的法定特別標(biāo)準(zhǔn)。相當(dāng)于法國(guó)葡萄酒分級(jí)中的AOC,品質(zhì)也相當(dāng)卓絕。

      四、保證法定地區(qū)級(jí)

      DenominazionediOrigniControllataeGarantita(D.O.C.G)從DOC級(jí)產(chǎn)區(qū)中挑選品質(zhì)較優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)再加以認(rèn)證,接受更嚴(yán)格的葡萄酒生產(chǎn)與標(biāo)示法規(guī)管制。為意大利葡萄酒等級(jí)中較高的一級(jí)。必須在特定的產(chǎn)區(qū),符合規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),才能冠上DOCG。共有18個(gè)產(chǎn)區(qū)屬于此等級(jí)。

      DOC和DOCG級(jí)的意大利葡萄酒,不僅會(huì)印在酒標(biāo)上(通常在酒名之下),也常常以粉紅色長(zhǎng)形封條的形式,出現(xiàn)在瓶口的錫箔收縮膜上。

      意大利我國(guó)可分20區(qū),共有246DOC(DenominizaionedeOrigineControllata)和13DOCG(DenominizaionedeOrigineControllataeGarantita)。盡管DOC和DOCG之間或有重復(fù),但已使消費(fèi)品有足夠的信息就個(gè)人喜好來(lái)選酒。當(dāng)然特許資格并不保證產(chǎn)品的質(zhì)量,它只說(shuō)明酒的出處和該區(qū)法定的條件。不符合要求的產(chǎn)品便歸類(lèi)餐酒(vinadatavola),餐酒之中亦不乏比DOC更佳更貴的貨色,"SuperTuscan"就是例子。這些餐酒通常是IGT(IndicazioneGeograficaTipica),即酒標(biāo)上有注明出處。DOC和DOCG基本原則:只能使用指定葡萄園所在地必須要在指定區(qū)域產(chǎn)量有上限符合較低酒精濃度和酒酸度。

      意大利葡萄酒的等級(jí)之分小編就介紹到這里了,希望本文可以給大家一些幫助。意大利葡萄酒是比較有名的,也很受大家歡迎,進(jìn)口葡萄酒的口感都比較不錯(cuò),如果你喜歡的話(huà),不妨來(lái)一杯吧!

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