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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨這些香檳禮儀,葡萄酒達(dá)人不得不知

    時(shí)間:2020-06-19 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 155次

      香檳葡萄酒代表的是浪漫優(yōu)雅,在很多喜慶場(chǎng)合都可以看見(jiàn)香檳的身影。當(dāng)香檳打開(kāi)的時(shí)候,砰的一聲,這種感覺(jué)是非常讓人激動(dòng)的,而且酒氣就撲鼻而來(lái)了。其實(shí),喝香檳時(shí)有些禮儀是有講究的,這些葡萄酒達(dá)人不得不知。

      香檳適飲溫度的講究

      1、香檳的最佳飲用溫度為4-8℃,含糖量越高的香檳,飲用溫度越低,但是溫度不宜過(guò)低,過(guò)于強(qiáng)烈的低溫會(huì)妨礙香氣的發(fā)展和口感。年份較老的或者年份香檳飲用溫度可為10℃。

      2、開(kāi)瓶后的香檳必須置于冰桶中冷藏,以保持每一杯都在最佳溫度下享用。

      開(kāi)香檳的禮儀

      1、 最好提前一天靜置香檳,提前一個(gè)小時(shí)冰鎮(zhèn),利于二氧化碳?jí)毫Φ姆€(wěn)定。

      2、 左手握住瓶頸下方,瓶口向外傾斜15度,右手將瓶口的包裝紙撕掉,將鐵絲網(wǎng)套鎖口松開(kāi)。

      3、 一手將軟木塞壓住,一邊蓋上一層餐巾,用另一只手撐住瓶底慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)木塞,在瓶塞沖出的書(shū)箋,斜推一下軟木塞頭,隨后就能聽(tīng)到一聲美妙的“砰”。
     


     

      倒香檳的禮儀

      1、不能一次將香檳倒?jié)M,否則汽泡會(huì)滿溢而出喪失風(fēng)味,最好觀察汽泡,分兩至三次慢慢斟酒;

      2、香檳杯中的酒量大約是1/2杯,讓酒液表面和杯口之間有足夠的呼吸空間讓酒液的香氣發(fā)展,同時(shí)可以盡可能長(zhǎng)時(shí)間地保持同一杯酒的溫度恒定。

      喝香檳的禮儀

      飲用香檳的時(shí)候,通常會(huì)選用郁金香型的高腳杯,長(zhǎng)長(zhǎng)地背身可以有效地令泡沫氧化,感受香檳酒美妙的氣息,記得一定要用手指捏著杯柄,這樣才可以不影響酒的溫度,達(dá)到最完美的享受。

      香檳著裝禮儀

      1、香檳派對(duì)是比較輕松的社交場(chǎng)合,著裝不必太嚴(yán)肅正式,但是男性至少要打領(lǐng)帶或穿高尚別致的西裝上衣,女性穿著優(yōu)雅的小禮服即可,要避免太過(guò)休閑或太過(guò)暴露的著裝。

      2、無(wú)論男性或女性,必須注意儀容干凈整潔,女性最好可以化妝,香水可以適當(dāng)使用但不宜過(guò)濃,否則會(huì)破壞品味香檳的香氣,也會(huì)造成同場(chǎng)賓客的困擾。
     


     

      香檳酒品鑒小貼士

      聞酒香時(shí),可以將酒杯湊到鼻下,輕輕地聞酒杯里溢出的酒香,重復(fù)幾次,聞的次數(shù)多自然可以體會(huì)到香檳的各種香味。

      年份少的香檳可能帶有柑橘類(lèi)果香、白花、草本植物、紅色果實(shí)等味道,而在陳放過(guò)程中,干果、糖果、成熟果香等風(fēng)味將漸次出現(xiàn)。

      實(shí)際上,香檳的香氣多數(shù)與酒的陳放時(shí)間以及香檳的種類(lèi)有關(guān),粉紅香檳經(jīng)常帶有櫻桃風(fēng)味,白香檳則帶有鮮明的花香與礦石風(fēng)味。

      一陣開(kāi)啟的竊喜過(guò)后,就應(yīng)該細(xì)細(xì)品味。香檳是酒中的“大家閨秀”,需要我們帶著愛(ài)情的味道優(yōu)雅地去體味。

      由于一些加味香檳還可以加入草莓香味、蜜桃香味,色彩會(huì)變得更加嫣紅,這也給香檳增添了不少浪漫氣氛。

      入口后一般可以在舌尖里停留片刻,感受迷人的酒香味,無(wú)論是細(xì)膩、醇厚或者深沉,都是和這個(gè)季節(jié)、這個(gè)心情最搭調(diào)的味道。

      看完本文之后,知道以后應(yīng)該怎么喝香檳了嗎?香檳是好酒,可以說(shuō)是葡萄酒中的皇后,而且價(jià)格昂貴,面對(duì)這么優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,我們不應(yīng)該浪費(fèi),而是應(yīng)該好好品嘗,但也要優(yōu)雅地品嘗。

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