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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨色彩繽紛的葡萄酒瓶:是傳統(tǒng),也是科學(xué)

    時(shí)間:2020-06-17 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 201次

      面對(duì)形形色色的葡萄酒,你也許會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒瓶的顏色也各有不同:大部分是綠色,還有棕色、藍(lán)色甚至無色的。這里面有什么奧妙嗎?

      18世紀(jì),使用玻璃瓶作為葡萄酒的容器開始流行起來。不過,受限于當(dāng)時(shí)的技術(shù)條件,制作玻璃的原料中的含鐵雜質(zhì)無法被完全去除。因此制作出來的玻璃瓶就會(huì)呈現(xiàn)綠色,使用這樣的玻璃瓶也作為傳統(tǒng)延續(xù)了下來。

      如今,隨著技術(shù)的發(fā)展,人們已經(jīng)可以制作出無色透明或者其他各種顏色的玻璃瓶了。那為什么大多數(shù)的葡萄酒瓶還是綠色的呢?
     

    葡萄酒
     

      在葡萄酒的儲(chǔ)存中,避光是很重要的條件之一,因?yàn)楣庹湛梢约铀倨咸丫频难趸?,從而縮短其生命周期。相比于無色透明的玻璃瓶,有色酒瓶可以阻擋一部分光線,因此可以更好地保護(hù)葡萄酒。而科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),綠色玻璃瓶對(duì)葡萄酒的保護(hù)作用尤為明顯,這也是它至今仍被廣泛使用的另一個(gè)重要原因。

      對(duì)于一些適合年輕時(shí)飲用、無需陳年的葡萄酒——比如大多數(shù)白葡萄酒和桃紅葡萄酒——來說,它們不需要在裝瓶后進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)間的陳年,而這類酒款又通??诟星逅?,因此酒莊也會(huì)使用無色透明的酒瓶來直接展現(xiàn)其清亮的顏色,從而激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。比如在波爾多,紅葡萄酒通常使用深綠色酒瓶;干白葡萄酒常用淺綠色酒瓶;而甜白和桃紅葡萄酒則多用無色透明酒瓶。

      值得一提的是,盡管大多數(shù)葡萄酒,尤其是紅葡萄酒都會(huì)使用有色酒瓶,但有色酒瓶對(duì)于光線的阻擋作用也是有限的。在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí),還是要盡量將其放置在避光的環(huán)境之中。另外,適合陳年的葡萄酒通常都會(huì)選用有色酒瓶,但這并不意味著使用有色酒瓶的葡萄酒都適合陳年。

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