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  • 藍菲葡萄酒學院丨如何對葡萄酒的感觀質(zhì)量進行評判

    時間:2020-05-26 作者:m.4i6.net 點擊: 220次

      一款葡萄酒好不好,其實由很多方面來決定,而現(xiàn)代人在喝葡萄酒多了之后,也會開始追求更多與葡萄酒相關(guān)的內(nèi)容,比如了解下葡萄酒的感官質(zhì)量,適當對它感觀質(zhì)量進行評判。那么,如何對葡萄酒的感觀質(zhì)量進行評判?

      葡萄酒是一種飲料產(chǎn)品,其生存和發(fā)展與各地區(qū)人民長期形成的飲食習慣密切聯(lián)系的。葡萄酒存在多種類型、風格多樣性,存在質(zhì)量層次,也與各地的消費習慣相關(guān)的。

      評判時主要依據(jù)的是感觀標準(主觀標準)??梢钥隙ǖ刂v,只有那些使人舒適、愉快,給人享受,和諧,美感的葡萄酒,其感觀質(zhì)量才是優(yōu)良的。
     

    葡萄酒
     

      葡萄酒的感觀質(zhì)量包括兩個方面:

      一方面是它的層次性(即葡萄酒的質(zhì)量差異)。這使我們在品嘗后,根據(jù)葡萄酒給我們的感官刺激的綜合表現(xiàn)得出好酒或壞酒,或者處于二者之間的各種中間類型等結(jié)論。

      另一方面是葡萄酒的風格,即葡萄酒區(qū)別于同類其它葡萄酒的令人舒適的獨有特征和個性,這使我們品嘗后,獲得該酒是否具有使人感覺舒適、愉快的個性的結(jié)論。即該酒是否具有區(qū)別于同類其它葡萄酒的令人舒適的獨有特征和個性。

      對葡萄酒感觀質(zhì)量進行評判時,需要注意的是:層次性是前列位的,而風格是第二位。但是真正的優(yōu)質(zhì)名酒必須同時具備很高的質(zhì)量和獨特而優(yōu)雅的風格。它不僅外觀、香氣、口感均濃郁、精美、和諧,而且應富有個性和獨有特性。給人以真正的藝術(shù)享受,讓人過"口"不忘,回味無窮。

      要去評判葡萄酒的感觀質(zhì)量并不是容易的事情,甚至有些人學習了很久,也不一定能夠掌握到評判它的技巧。所以要是自己真的不懂得去評判它的質(zhì)量,就應該要多聽聽專業(yè)人士的意見,也可以來葡萄酒網(wǎng)站多學習相關(guān)知識。

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