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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒與食物的搭配方式有哪些規(guī)律?

    時(shí)間:2020-04-28 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 194次

      葡萄酒是一種百搭酒類,也就是一種可以搭配許多種美食的酒類,而世界上的許多美食也是多種多樣的,那么,各位朋友們是否熟悉葡萄酒與食物的搭配方式呢?知道怎樣來去搭配嗎?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

      葡萄酒是一種佐餐酒,特別是干型葡萄酒,通常是在進(jìn)餐或宴會(huì)時(shí)飲用。由于酒種特點(diǎn)的不同,可與菜肴進(jìn)行科學(xué)的搭配,以更的體現(xiàn)葡萄酒的感官風(fēng)格。干紅葡萄酒色呈寶石紅,優(yōu)美悅目,酒香濃郁、酒體豐滿,由于它含有一定酚類物質(zhì),干浸出物較高,因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜肴會(huì)得到更好的享受。干紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感,而且可使菜肴的滋味更加濃厚,同時(shí)由于干紅葡萄酒優(yōu)美的顏色,更增加了朋友聚會(huì)的喜慶氣氛。
     

    葡萄酒
     

      一般來說,味道重的菜肴須用味道濃郁的酒來搭配,不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則,有時(shí)如重口味的紅燒魚也可搭配清淡的紅酒,口味較重的家禽類食物也可配濃郁的白酒及清淡一點(diǎn)的紅酒。飲用葡萄酒的順序?yàn)椋合群惹宓木?,再喝濃郁的酒。先喝不甜的酒,再喝甜酒。先喝白酒,再喝紅酒。先喝年輕的酒,再喝成熟的老酒。

      世界上的美食是有著很多種的,不同的國家地區(qū)是有著許多不一樣的菜系,而葡萄酒的款式也是多種多樣的,所以這兩者的搭配方式也是很多種的,詳情的話,大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。

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