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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨西班牙葡萄酒的等級劃分

    時(shí)間:2020-03-30 作者:m.4i6.net 點(diǎn)擊: 254次

      在歐洲這個(gè)大洲里面,是存在著許許多多的葡萄酒生產(chǎn)國家的,而不少國家的葡萄酒文化是十分著名的,那么,關(guān)于西班牙葡萄酒的特殊等級劃分內(nèi)容,各位是對此了解多少呢?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

      西班牙是世界上葡萄種植面積最大的產(chǎn)酒國,作為舊世界產(chǎn)酒國之一,并沒有墨守成規(guī),因循守舊地恪守舊世界的條條框框,而是不斷創(chuàng)新,吸收新養(yǎng)分,被認(rèn)為是舊世界產(chǎn)酒國中最前衛(wèi)的產(chǎn)酒國。
     

    西班牙葡萄酒
     

      西班牙屬于舊世界產(chǎn)酒國之一,分級制度上借鑒了法國分級制度,將所產(chǎn)的葡萄酒分為5個(gè)等級,由高到低分別為:

      1、優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒的詳細(xì)內(nèi)容

      DOC,這是西班牙葡萄酒的最高等級,更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。目前符合DOC標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)區(qū)有里奧哈和普里奧拉托 。

      2、法定產(chǎn)區(qū)酒的詳細(xì)內(nèi)容

      DO,與法國AOC相當(dāng),較嚴(yán)格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國已經(jīng)有62%葡萄園有DO資格,使得無法借著DO辨別品質(zhì)高低。

      3、優(yōu)良地區(qū)餐酒的詳細(xì)內(nèi)容

      VDLT,類似于法國的Vin De Pays,規(guī)定不多,產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。

      4、優(yōu)質(zhì)日常餐酒的詳細(xì)內(nèi)容

      VC,該級別可標(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū),但對釀制無限制。

      5、日常餐酒的詳細(xì)內(nèi)容

      VDM,這是分級制度中最低的一級,常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。vino就是西班牙語里的葡萄酒的意思,mesa是桌子的意思,這類級別的葡萄酒相當(dāng)于法國的vin de table級別,一般供于餐廳的套餐配酒,價(jià)格很便宜。

      一般舊世界產(chǎn)酒國因品質(zhì)的高低將葡萄酒分成幾個(gè)等級后,就不再細(xì)分了,但由于西班牙傳統(tǒng)的釀造方式是浸皮的時(shí)間比較長,在美國橡木桶中熟成的時(shí)間也比較長,于是在法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒中,又會根據(jù)在橡木桶中熟成的時(shí)間分為4個(gè)檔次,這是其他國家沒有的。

      1、特級珍藏酒的詳細(xì)內(nèi)容

      Gran Reserva,紅葡萄酒上市前至少熟成5年,其中至少2年在橡木桶,白葡萄酒或桃紅葡萄酒至少需熟成4年,其中至少半年在橡木桶。這種級別的葡萄酒對葡萄的選擇要在Reserva珍藏葡萄酒對葡萄選擇的基礎(chǔ)上再進(jìn)行更優(yōu)的排選,品質(zhì)優(yōu)。

      2、珍藏酒的詳細(xì)內(nèi)容

      Reserva,和英語reserve的意思一樣,紅葡萄酒上市前至少熟成3年,其中至少1年在橡木桶,白葡萄酒或桃紅葡萄酒熟成至少2年,其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏級別的葡萄酒對葡萄要求非常高,必須選擇收成年份好的葡萄進(jìn)行釀造。

      3、陳釀酒的詳細(xì)內(nèi)容

      Crianza,紅葡萄酒上市前至少熟成兩年,其中至少半年在橡木桶,白葡萄酒或桃紅葡萄酒則至少一年熟成。在西班牙語中有哺育的意思。這類葡萄酒是一款物美價(jià)廉性價(jià)比很高的酒,適合各個(gè)場合,是各種中小型聚會的首選。

      4、新酒的詳細(xì)內(nèi)容

      Vino Joven,上市前至少熟成一年,但沒有經(jīng)過橡木桶的酒。Joven在西班牙語里是年輕的意思,窖藏時(shí)間非常短,如果經(jīng)濟(jì)條件有限,Joven是非常推薦的類型,并且很多Joven白葡萄酒性價(jià)比非常高。

      在西班牙,這4個(gè)檔次是有法律責(zé)任的,必須經(jīng)過原產(chǎn)地控制會核準(zhǔn)才能標(biāo)注在酒標(biāo)上。一旦核準(zhǔn)是必須要在酒標(biāo)中明確標(biāo)示出來的。

      西班牙葡萄酒級別的劃分更著重于強(qiáng)調(diào)年份的重要性,但并非越老的葡萄酒喝起來越被人稱贊,越被人追捧,有的人喜歡老酒帶來的那種成熟懷舊厚重的思緒,而有的人則喜歡年輕酒帶來的那種清新跳躍活靈活現(xiàn)的快感。

      葡萄酒在許多的國家里面都是有生產(chǎn)的,而西班牙就是其中的一個(gè)生產(chǎn)葡萄酒國家,其這里擁有著一套完整成熟的葡萄酒制度體系,感興趣的朋友們可以先自行查找一番資料來了解一下。

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