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    時間:2014-04-02 作者:法國藍菲城堡 點擊: 187次
      一般情況下,紅酒杯為郁金香型,腹大口小,這樣便能留住酒的香氣,讓酒的香氣聚集于杯子上面。一位紅酒招商人士介紹,足夠大的杯肚可以讓酒液在杯子里轉(zhuǎn)動,和空氣充分接觸。此外,杯腳要足夠高,以保證手能握住,避免讓手碰到杯腹而影響了酒溫。由于上等的紅酒杯是通過合適杯形的設(shè)計,引導(dǎo)酒液流向舌頭上最適宜的味覺區(qū)。因此,根據(jù)紅酒的個性差異,紅酒酒杯也可分為不同的類型。勃艮第紅紅酒以外,波爾多紅酒杯也適用于其它很多紅紅酒,因為大部分的紅酒都是根據(jù)波爾多的風(fēng)格去制作的。下面跟隨這位紅酒招商人士一起來看看這幾種酒杯。

      勃艮第紅酒杯: 杯身較矮,其經(jīng)典特征就是類似于氣球的形狀,也就是“杯肚大”。這樣的杯型更易于散發(fā)那種產(chǎn)于法國勃艮第地區(qū)的紅酒濃郁復(fù)雜香氣。顯然,波爾多酒杯側(cè)重的是“收香”,顯得低調(diào)內(nèi)斂;而勃艮第酒杯側(cè)重的是“散香”,更顯高調(diào)張揚。

      白紅酒杯:杯身較長,杯肚較瘦,像一朵待放的郁金香,據(jù)紅酒招商人士介紹,白紅酒杯比紅紅酒杯要瘦一些,以減少酒和空氣的接觸,令香氣留存的更持久一些。

      香檳杯:據(jù)紅酒招商人士介紹,香檳杯通常為郁金香型香檳杯和笛型香檳杯。細長郁金香型的高腳杯像一只纖細的郁金香,比較受女性的喜愛,纖長的杯身是為了讓氣泡有足夠的上升空間。標準的香檳杯在杯底有一個尖的凹點,這個小小的設(shè)計可以令氣泡更豐富更漂亮。而笛型香檳杯纖長狹小,形狀優(yōu)雅,是品嘗香檳的理想酒杯。 如果你只打算用一種酒杯去品嘗所有的紅酒,紅酒招商人士建議您,可以選擇國際標準化組織(ISO)制定的品酒杯。ISO品酒杯杯身造型類似一朵含苞待放的郁金香。與適合各個地方的紅酒的酒杯相反,它不會突出酒的任何特點,而是直接地展現(xiàn)紅酒原有的風(fēng)味。無論是哪一種紅酒,在這個杯子里都是平等的。

      怎樣持杯 下面跟隨紅酒招商人士的做法,來教您如何持杯。
      1、握住酒杯的杯腳,將杯腳置于拇指和一只或二只手指中間輕握,這是最簡單的一種方法。這種方法可很簡單的傾斜酒杯,觀察酒的顏色以及旋轉(zhuǎn)酒杯里的酒液。
      2、握持酒杯的杯底,許多人發(fā)現(xiàn)使用這種方法握杯,能更輕易的操控酒杯,而且更有舒適感。
      3、除非你想要溫熱杯子里的酒液,那請用手掌托住杯體(盆)吧,否則持杯時,還是使用手持酒杯的杯腳或杯底的方法,如此可避免導(dǎo)溫。4、若你是右手持杯者,以逆時針方向旋轉(zhuǎn)杯子,你會發(fā)現(xiàn)可輕松地做出這個動作,而假如你是左撇子,可以試著以順時針方向旋轉(zhuǎn)杯子。

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